Zutaten fuer 4 Personen:

1 Moehre
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Salatmayonnaise
100g Vollmilch-Joghurt
etwas Curry, Salz, Pfeffer
2 Kiwis
8 Scheiben Vollkornbrot
75g Butter/Magarine
einige Blaetter Kopfsalat
8 Scheiben geraeucherter Putenbrust - Aufschnitt

Zubereitung:

Moehren schaelen, fein raspeln. Schnittlauch in Roellchen schneiden. Mayonnaise, Joghurt, Moehren- raspel und Schnittlauch verruehren. Mit Curry, Salz und Pfeffer wuerzen.

Kiwis schaelen und in Scheiben schneiden. Brote mit Fett bestreichen. 4 Scheiben Brot mit je 1-2 Salat- blaettern, 2 Scheiben Putenbrust und Kiwi belegen. Creme darauf verteilen. Mit je einer Brotscheibe bedecken.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2100Kj/500kcal. E:22g, F:26g, KH:45g