Honig, ein wahrer Schatz der Natur!

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Jeder kennt sie, die goldgelbe zaehflüssige Masse die aus Blütennektar gewonnen wird. Die Biene ist der eigentliche Hersteller dieses köstlichen Naturproduktes, denn der Honig entsteht erst dadurch, dass der Nektar mit dem Speichel der Bienen vermengt wird. Das geschieht bereits wenn die Bienen den Honig sammeln und ihn in ihrem Honigmagen transportieren. Honig ist aber nicht nur besonders wohlschmeckend sondern auch sehr gesund und überraus wertvoll für Sportler. Honig besteht zu ca. 80% aus mehreren Zuckerarten, wobei die beiden Hauptarten Fructose (Fruchtzucker) und Clucose (Traubenzucker) sind. Ausserdem kommt noch Maltose (Malzzucker) und Saccharose (Rohrzucker) in geringen Mengen vor. Diese Einfachzuckerarten können vom Körper schnell resorbiert werden, wobei die Clucose als hochwertigste dieser Zuckerarten anzusehen ist. Clucose wird direkt ins Blut aufgenommen ohne einen längeren Resorptionsweg gehen zu müssen, um dann als Brennstoff für das Hirn und die Muskeln zu dienen. Honig hat aber noch mehr zu bieten wie z.B. Enzyme, die für wichtige Stoffwechselvorgänge verantwortlich sind.
Auch sind in Honig viele wichtige Vitamine und Spurenelemente enthalten wie z.B. Vitamin B, C und H, Magnesium, Kieselsaeure, Phosphor, Schwefel, Mangan, Silicium, Kalium, Natrium, Calcium, Kupfer, Eisen, Chlor. Diese Vitamine und Spurenelemente sind zwar nur in sehr geringer Menge enthalten, aber aufgrund ihrer besonderen Kombination im Honig haben sie eine sehr positive Wirkung auf den Körper. Proteine und die folgenden Aminosäuren sind auch enthalten:
Leucin/Isoleucin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Phenylalanin, Threonin, Alanin, Arginin, Histidin, Glycin, Lysin, Valin, Cystein, Prolin, Tyrosin, Tryptophan. Aber wie auch bei den Vitaminen und Spurenelementen sind die Anteile davon im Honig nicht besonders hoch aber verdienen aufgrund der Kombination auch eine Erwähnung. Honig ist seit Jahrhunderten auch als Heilmittel bekannt. Dies kommt durch die Wirkstoffe Inhibine die in Honig enthalten sind. Diese sogenannten Hemmstoffe (Osmotische Kräfte, Arbutin, Wasserstoffsuperoxid, Penicillin B, weitere Baktericide) haben eine keimhemmende Wirkung und können somit bei der Heilung und Prävention von Krankheiten helfen. Alles in allem ist Honig ein Naturprodukt das es wirklich verdient hat, hin und wieder auf`s Brot geschmiert zu werden. Und gerade für Sportler ist Honig die ideale Kohlenhydratequelle für körperliche Höchstleistungen.

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