Ist Fruktose gut oder schlecht für Sportler? |
Fruktose ist genauso wie Glucose und Galaktose ein
Einfach-Kohlenhydrat. Sie unterscheidet sich jedoch aufgrund
ihrer besonderen Eigenschaften von den anderen Arten. Zwar ist
Fruktose mit einem glykaemischen Index Wert von 20 auf den ersten
Blick gut geeignet fuer Sportler, dennoch sprechen einige Tatsachen gegen sie. Die Insulinreaktion auf Fruktose ist sehr gering
da sie in der Leber ziemlich langsam in Glucose umgewandelt wird.
Der Glykogenaufbau durch Fruktose ist aber nur halb so schnell wie
durch die anderen Einfach-Kohlenhydrate. Auch gilt als erwiesen,
dass die Einnahme groesserer Fruktosemengen einen Anstieg der
Cholesterinwerte bewirken kann. Der Anstieg der Cholersterinwerte
kann wiederum zu schweren Herz/Kreislauferkrankungen fuehren.
Ein weiterer Nachteil von Fruktose ist, dass es die Aktivitaet von
Enzymen foerdert, die fuer die Fetteinspeicherung zustaendig sind.
Dies beguenstigt natuerlich die Zunahme von Koerperfett was fuer
keinen Sportler wuenschenswert ist. Die erwaehnten Nachteile von
Fruktose schrecken sicherlich jeden ernsthaften Fitness-und Kraftsportler ab, jedoch sollte man Fruktose nicht ganz aus seiner Ernaehrung streichen, da sie auch ein paar Vorteile bietet. In der
richtigen Dosierung wie sie z.B. in Sportdrinks zu finden ist
optimiert sie die Resorptionsrate und beschleunigt die Auffuellung
des Leberglykogendepots. Fruktose steht dem Sportler nicht als
direkte Energiequelle zur Verfuegung, da sie erst in Glucose umgewandelt werden muss. Auch aus diesem Grund ist eine andere
Einfach-Kohlenhydratquelle wie Glucose sicherlich besser, wenn
es darum geht schnell Energie fuer die Muskelleistung zu liefern
und die Depots wieder zu fuellen.
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