Aminosäuren sind die Bausteine eines Proteins, die der Körper für die Herstellung verschiedener Hormone und Körperzellen, diverse Stoffwechselvorgänge, sowie für die Bildung von Muskelgewebe benötigt.

Ausserdem sind sie an fast allen Stoffwechselvorgängen, insbesondere dem Energie- und Fettstoffwechsel beteiligt. Eiweiß wird im Magen-Darm-Trakt durch Enzyme in Aminosäuren und Peptide gespalten, die dann vom Blut aufgenommen werden und als Bausteine an die benötigten Stellen transportiert werden.

Insgesamt gibt es 24 Aminosäuren, wovon 8 essentiell sind, d.h. dass sie vom Körper selbst nicht gebildet werden können und daher unbedingt mit der Nahrung aufgenommen werden müssen.

Die essentiellen Aminosäuren in unbedeutender Reihenfolge:

L-Leucin, L-Lysin, L-Isoleucin, L-Methionin, L-Phenylalanin, L-Valin,L-Tryptophan, L-Threonin.

Die restlichen Aminosäuren in unbedeutender Reihenfolge sind:

L-Arginin, L-Alanin, L-Prolin, L-Glutamin, L-Serien, L-Tyrosin, L-Glycin, L-Asparagin, L-Clasparaginsäure, L-Glutamin-Säure, L-Citrullin, Taurin, L-Prolin, L-Ornithin, L-Histidin, L-L-cysteine.