Spargelauflauf -enthaelt ca. 300 Kalorien pro Person-

Zutaten:

500g Spargel 200g Brokkoli 75g roher Schinken 3 Eier 30g Butter 1 Priese Zucker 1 Priese Muskat Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Spargel schaelen und garen, anschliessend in etwa 3 cm grosse Stuecke schneiden. Zeitgleich den Brokkoli zerkleinern und garen, den Schinken klein schneiden. Den Spargel, Brokkoli und Schinken in eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben, die Eier schaumig schlagen und die Gewuerze dazugeben und nun in die Auf- laufform giessen. Den Auflauf bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten braun backen lassen.

Spaghetti mit Spargel -pro Person ca. 560 Kalorien-

Zutaten:

300g Gruenspargel 150g gekochter Schinken 1 EL Tomatenmark 1 Eigelb 200g Spaghetti etwas Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Den Spargel -nur an der unteren Haelfte schaelen- knapp 10 Mi- nuten garen und anschliessend in 2cm grosse Stuecke schneiden. Den Schinken klein schneiden -wuerfeln-, zu dem Spargel geben und mit Salz und Pfeffer wuerzen, nun das Tomatenmark und Eigelb unterruehren. Die Spargelsauce auf die fertigen Spaghetti geben und je nach belieben mit etwas Parmesan nachwuerzen.