Zutaten fuer 4 Personen:

600g Rosenkohl
Salz
1kg fest kochende Kartoffeln
3 grosse Tomaten
100g mittelalter Gouda-Kaese
2 Becher (a 150g) Creme fraiche
1/2 Teeloeffel Edelsuess Paprika
weisser Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Essloeffel Oel

Tip: Olivenoel gibt dem Gratin das gewisse Etwas im Geschmack

Zubereitung:

-Rosenkohl waschen, putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Herausnehmen und kalt abschrecken.
-Kartoffeln schaelen, waschen, in duenne Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Dann den Kaese reiben.
-Creme fraiche mit Paprika, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Knoblauchzehe halbieren. Auflaufform mit Oel ausstreichen und mit Knoblauch ausreiben. Das Gemuese in die Form schichten, mit Creme fraiche begiessen und mit Kaese bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C/ Gas: Stufe 4)
ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden.

Pro Portion ca. 2220 kj/ 530 kcal.
E: 21g, F: 33g, KH: 39g