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Kalorien
407 kcal -
Brennwert
1703 kJ -
Eiweiß
11,9 g -
Ballaststoffe
5.1 g -
Kohlenhydrate
73,5 g (kein Zucker enthalten) -
Fett
6,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,51 g)
Lebensmittel teilen:
Croutons
Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Croutons?
100 g Croutons haben 407 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1703 kJ, enthalten 11.9 g Eiweiß, 6.6 g Fett und 73.5 g Kohlenhydrate.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Croutons enthalten also eigentlich 407000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Croutons: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Croutons ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Croutons: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Croutons wird mit 6.6 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 6.6 liegt bei 1.51 g pro 100 g und wird als mittel bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GELB.
Zuckergehalt von Croutons: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Croutons wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.
Knuspriger Genuss für den extra Biss
Herkunft und traditionelle Herstellung
Croutons stammen ursprünglich aus der französischen Küche, wo sie bereits im 17. Jahrhundert als knusprige Beilage verwendet wurden. Der Begriff „Crouton“ leitet sich vom französischen Wort „croûte“ für „Kruste“ ab. Traditionell werden Croutons aus altbackenem Brot hergestellt, das in kleine Würfel geschnitten und in Olivenöl oder Butter knusprig gebraten oder im Ofen geröstet wird. Häufig werden sie zusätzlich mit Knoblauch, Kräutern oder Gewürzen verfeinert, um den Geschmack zu intensivieren.
Interessante Fakten und Besonderheiten
Croutons sind nicht nur eine beliebte Beilage für Salate und Suppen, sondern auch eine clevere Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot sinnvoll zu verwerten. Es gibt viele Geschmacksrichtungen, von klassisch bis exotisch gewürzt. In der feinen Küche werden Croutons oft auch als Dekoration verwendet, um Gerichte optisch und geschmacklich aufzuwerten.
Vorteile:
Ballaststoffreich:
Croutons aus Vollkornbrot bieten einen guten Anteil an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern.
Knusprige Textur:
Sie verleihen Gerichten einen angenehmen Biss und machen Salate und Suppen interessanter.
Nachteile:
Hoher Kaloriengehalt:
Durch das Braten in Öl oder Butter können Croutons schnell kalorienreich werden.
Hoher Salzgehalt:
Viele industriell hergestellte Croutons sind stark gesalzen, was bei übermäßigem Konsum ungesund sein kann.
Vorteile:
Ballaststoffreich:
Croutons aus Vollkornbrot bieten einen guten Anteil an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern.
Knusprige Textur:
Sie verleihen Gerichten einen angenehmen Biss und machen Salate und Suppen interessanter.
Nachteile:
Hoher Kaloriengehalt:
Durch das Braten in Öl oder Butter können Croutons schnell kalorienreich werden.
Hoher Salzgehalt:
Viele industriell hergestellte Croutons sind stark gesalzen, was bei übermäßigem Konsum ungesund sein kann.
Fazit
Croutons sind eine köstliche und vielseitige Ergänzung für viele Gerichte. Sie bringen Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack, sollten jedoch aufgrund ihres Kalorien- und Salzgehalts in Maßen genossen werden. Ob traditionell aus altem Brot gemacht oder kreativ gewürzt – Croutons sind ein kleiner, aber feiner Genuss.
Rezepte mit Croutons
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