Brühwürfel

Alle angegebenen Nährwerte von Brühwürfel beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Brühwürfel?
100 g Brühwürfel haben 436 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1824 kJ, enthalten 16.7 g Eiweiß, 13.9 g Fett und 64.9 g Kohlenhydrate.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Brühwürfel enthalten also eigentlich 436000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Brühwürfel: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Brühwürfel ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Brühwürfel: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Brühwürfel wird mit 13.9 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 13.9 liegt bei 3.43 g pro 100 g und wird als mittel bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GELB.
Zuckergehalt von Brühwürfel: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Brühwürfel wird mit 14.5 g pro 100 g als hoch eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf ROT.
Kleine Würfel, große Würze
Herkunft und Geschichte
Brühwürfel haben ihre Ursprünge im 19. Jahrhundert, als Köche nach einer praktischen Möglichkeit suchten, Brühen länger haltbar zu machen. Heute sind sie weltweit verbreitet und ein fester Bestandteil in vielen Küchen. Sie bieten eine schnelle und einfache Lösung, um Gerichte geschmacklich aufzuwerten.
Geschmack und Verwendung
Brühwürfel haben einen intensiven, herzhaften Geschmack, der durch die Kombination von Salz, Gewürzen, Fett und Aromen entsteht. Sie eignen sich perfekt als Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten. Einfach in heißem Wasser auflösen, und schon erhält man eine aromatische Brühe.
Interessante Fakten und Besonderheiten
Brühwürfel gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Huhn, Gemüse oder Rind. Moderne Varianten bieten auch vegane und biologische Alternativen, um den wachsenden Ansprüchen gerecht zu werden. Sie sind weltweit beliebt und werden in über 100 Ländern verkauft.
Vorteile:
Praktisch und zeitsparend:
Brühwürfel bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne stundenlang Brühe kochen zu müssen. Sie sind sofort einsatzbereit und können einfach in heißem Wasser aufgelöst werden, was sie ideal für die schnelle Küche und spontane Mahlzeiten macht.
Vielseitig:
Ob für Suppen, Saucen oder Eintöpfe – Brühwürfel sind flexibel einsetzbar und kommen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Rind, Huhn oder Gemüse. Mittlerweile gibt es auch vegane und biologische Varianten, was sie für verschiedene Ernährungsweisen und Vorlieben zugänglich macht.
Nachteile:
Hoher Salzgehalt:
Viele Brühwürfel enthalten eine erhebliche Menge an Salz, was bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck führen kann. Menschen, die auf ihre Salzaufnahme achten müssen, sollten daher den Konsum von Brühwürfeln einschränken oder auf salzreduzierte Varianten zurückgreifen.
Künstliche Zusatzstoffe:
Einige Brühwürfel enthalten Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat (MSG) sowie künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Diese Zusatzstoffe stehen oft in der Kritik, da sie von ernährungsbewussten Menschen gemieden werden und bei empfindlichen Personen unerwünschte Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen oder Magenprobleme auslösen können.
Vorteile:
Praktisch und zeitsparend:
Brühwürfel bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, Gerichten Geschmack zu verleihen, ohne stundenlang Brühe kochen zu müssen. Sie sind sofort einsatzbereit und können einfach in heißem Wasser aufgelöst werden, was sie ideal für die schnelle Küche und spontane Mahlzeiten macht.
Vielseitig:
Ob für Suppen, Saucen oder Eintöpfe – Brühwürfel sind flexibel einsetzbar und kommen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Rind, Huhn oder Gemüse. Mittlerweile gibt es auch vegane und biologische Varianten, was sie für verschiedene Ernährungsweisen und Vorlieben zugänglich macht.
Nachteile:
Hoher Salzgehalt:
Viele Brühwürfel enthalten eine erhebliche Menge an Salz, was bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck führen kann. Menschen, die auf ihre Salzaufnahme achten müssen, sollten daher den Konsum von Brühwürfeln einschränken oder auf salzreduzierte Varianten zurückgreifen.
Künstliche Zusatzstoffe:
Einige Brühwürfel enthalten Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat (MSG) sowie künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Diese Zusatzstoffe stehen oft in der Kritik, da sie von ernährungsbewussten Menschen gemieden werden und bei empfindlichen Personen unerwünschte Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen oder Magenprobleme auslösen können.
Fazit
Brühwürfel sind eine praktische und zeitsparende Möglichkeit, schnell leckere Brühen und Saucen zu kreieren. Sie bieten intensiven Geschmack, sollten aber aufgrund des hohen Salzgehalts in Maßen genossen werden. Mit einer breiten Auswahl an Varianten sind sie für fast jedes Gericht und jeden Ernährungsstil geeignet.
Rezepte mit Brühwürfel


Team Fitnessletter
Das Lebensmittel wurde am
25. September 2024
aktualisiert.
- 130 Aufrufe
-
Kalorien
436 kcal -
Brennwert
1824 kJ -
Eiweiß
16,7 g -
Ballaststoffe
0.2 g -
Kohlenhydrate
64,9 g (davon Zucker 14,5 g enthalten) -
Fett
13,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 3,43 g)
Lebensmittel teilen: