Leichter Genuss mit Biss und Nährstoffen
Zutaten
| Kalorien | 98 kcal |
|---|---|
| Brennwert | 410 kJ |
| Eiweiß | 11 g |
| Balaststoffe | 0 g |
| Kohlenhydrate |
3,4
g (davon Zucker 2,7 g enthalten) |
| Fett |
4.3 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g) |
Alle angegebenen Nährwerte von Agave beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Körniger Frischkäse?
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Körniger Frischkäse enthalten also eigentlich 98000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Körniger Frischkäse: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Körniger Frischkäse ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Körniger Frischkäse: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Körniger Frischkäse wird mit 4.3 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 4.3 liegt bei 1.7 g pro 100 g und wird als mittel bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GELB.
Zuckergehalt von Körniger Frischkäse: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Körniger Frischkäse wird mit 2.7 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.
Der leichte Genuss mit Power für jede Mahlzeit
Herkunft und Herstellung
Körniger Frischkäse, auch bekannt als Hüttenkäse, hat seinen Ursprung in der traditionellen Milchverarbeitung. Ursprünglich wurde er hergestellt, um überschüssige Milch zu verwerten. Der Herstellungsprozess ist einfach: Milch wird durch Zugabe von Lab oder Milchsäurebakterien zum Gerinnen gebracht. Anschließend wird die Molke abgetrennt, und die übriggebliebenen festen Käsekörnchen ergeben den körnigen Frischkäse. Er wird meist aus Kuhmilch hergestellt und ist für seine körnige, leicht cremige Textur bekannt.
Verwendungsmöglichkeiten
Körniger Frischkäse ist äußerst vielseitig in der Küche. Er kann pur als leichter Snack gegessen oder in Salate und Bowls integriert werden. Auch auf Brot, als Zutat in Aufläufen oder als Basis für Dips und Saucen macht er sich gut. Seine milde und leicht salzige Note passt perfekt zu frischen Kräutern, Gemüse oder Früchten.
Interessante Fakten und Besonderheiten
Wusstest du, dass körniger Frischkäse ursprünglich in Nordamerika sehr populär wurde und erst später in Europa an Beliebtheit gewann? Außerdem enthält er relativ wenig Laktose im Vergleich zu anderen Milchprodukten und wird daher von vielen Menschen mit leichter Laktoseintoleranz gut vertragen.
Vorteile:
Eiweißreich und sättigend:
Körniger Frischkäse ist eine hervorragende Eiweißquelle, was ihn besonders für Sportler und Menschen, die eine eiweißreiche Ernährung bevorzugen, attraktiv macht. Er sättigt gut, ohne viele Kalorien zu liefern.
Fettarm und leicht verdaulich:
Er ist in der Regel fettarm und dadurch leichter verdaulich als viele andere Käsesorten. Das macht ihn zu einer guten Wahl für eine bewusste Ernährung und bei Verdauungsproblemen.
Nachteile:
Enthält Natrium:
Ein Nachteil ist der vergleichsweise hohe Natriumgehalt, was bei empfindlichen Personen oder Menschen mit Bluthochdruck ein Problem darstellen könnte. Es gibt jedoch auch natriumarme Varianten.
Geschmacklich neutral:
Für manche könnte der milde Geschmack ein Nachteil sein, da er oft als „fad“ empfunden wird. Allerdings kann er durch Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten verfeinert werden.
Vorteile:
Eiweißreich und sättigend:
Körniger Frischkäse ist eine hervorragende Eiweißquelle, was ihn besonders für Sportler und Menschen, die eine eiweißreiche Ernährung bevorzugen, attraktiv macht. Er sättigt gut, ohne viele Kalorien zu liefern.
Fettarm und leicht verdaulich:
Er ist in der Regel fettarm und dadurch leichter verdaulich als viele andere Käsesorten. Das macht ihn zu einer guten Wahl für eine bewusste Ernährung und bei Verdauungsproblemen.
Nachteile:
Enthält Natrium:
Ein Nachteil ist der vergleichsweise hohe Natriumgehalt, was bei empfindlichen Personen oder Menschen mit Bluthochdruck ein Problem darstellen könnte. Es gibt jedoch auch natriumarme Varianten.
Geschmacklich neutral:
Für manche könnte der milde Geschmack ein Nachteil sein, da er oft als „fad“ empfunden wird. Allerdings kann er durch Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten verfeinert werden.
Fazit
Körniger Frischkäse ist ein vielseitiger, gesunder Begleiter für den Alltag. Ob als Eiweißquelle nach dem Sport, leichter Snack zwischendurch oder als Zutat in herzhaften und süßen Gerichten – er überzeugt durch seine Flexibilität und ernährungsphysiologischen Vorteile. Trotz kleinerer Nachteile, wie dem Natriumgehalt, bleibt er ein Favorit in der bewussten Küche.
