Pecorino Käse
Alle angegebenen Nährwerte von Pecorino Käse beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Pecorino Käse?
100 g Pecorino Käse haben 418 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1749 kJ, enthalten 25 g Eiweiß, 33 g Fett und 0 g Kohlenhydrate.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Pecorino Käse enthalten also eigentlich 418000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Pecorino Käse: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Pecorino Käse ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Pecorino Käse: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Pecorino Käse wird mit 33 g pro 100 g als hoch eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also ROT.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 33 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.
Zuckergehalt von Pecorino Käse: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Pecorino Käse wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.
Der würzige Schafskäse aus Italien
Herkunft und Geschichte
Pecorino ist ein traditioneller italienischer Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird und seinen Ursprung in der Region Latium hat, besonders in der Nähe von Rom. Der Name „Pecorino“ leitet sich vom italienischen Wort „pecora“ ab, was „Schaf“ bedeutet. Es gibt verschiedene Varianten, die in anderen Regionen Italiens, wie Sardinien, hergestellt werden, wobei jede Sorte ihren eigenen Charakter und Geschmack hat.
Verwendungsmöglichkeiten
Pecorino Käse eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Salaten und Suppen. Besonders beliebt ist er als würziger Topping auf Spaghetti Cacio e Pepe oder als Bestandteil einer klassischen italienischen Antipasti-Platte. Auch zum Snacken oder in Kombination mit Honig und Nüssen entfaltet Pecorino seinen vollen Geschmack.
Unterschied zwischen Pecorino und Parmesankäse
Der Hauptunterschied zwischen Pecorino und Parmesan liegt in der verwendeten Milch. Während Parmesan aus Kuhmilch hergestellt wird, besteht Pecorino aus Schafsmilch, was ihm einen intensiveren und würzigeren Geschmack verleiht. Zudem reift Pecorino in der Regel kürzer als Parmesan, was sich auf die Textur und den Geschmack auswirkt.
Geschmack von Pecorino Käse
Pecorino Käse hat einen kräftigen, salzigen und leicht nussigen Geschmack, der je nach Reifedauer variieren kann. Jüngere Varianten sind milder und cremiger, während ältere Pecorino-Käse eine festere Textur und einen intensiveren, würzigeren Geschmack aufweisen.
Interessante Fakten und Besonderheiten
Pecorino Käse wird seit der Antike in Italien hergestellt und hat einen festen Platz in der italienischen Küche. Es gibt mehrere Sorten, darunter Pecorino Romano, Pecorino Sardo und Pecorino Toscano, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Pecorino Romano ist besonders bekannt und wird häufig in der römischen Küche verwendet.
Vorteile
Reich an Nährstoffen:
Pecorino Käse ist eine gute Quelle für Eiweiß, Calcium und Vitamine, insbesondere B12. Diese Nährstoffe unterstützen den Muskelaufbau, die Knochengesundheit und die Energieproduktion im Körper, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Probiotische Eigenschaften:
Wie viele Käsesorten enthält Pecorino lebende Kulturen, die gut für die Darmflora sind. Diese Probiotika können die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken, was zu einer insgesamt besseren Gesundheit beitragen kann.
Nachteile
Hoher Salzgehalt:
Pecorino Käse kann einen hohen Salzgehalt aufweisen, was für Menschen mit Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen problematisch sein kann. Ein übermäßiger Konsum von salzreichen Lebensmitteln sollte daher vermieden werden.
Laktoseintoleranz:
Da Pecorino aus Schafsmilch hergestellt wird, enthält er Laktose, die bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen kann. Laktoseintolerante Personen sollten Pecorino in Maßen genießen oder auf laktosefreie Alternativen zurückgreifen.
Vorteile
Reich an Nährstoffen:
Pecorino Käse ist eine gute Quelle für Eiweiß, Calcium und Vitamine, insbesondere B12. Diese Nährstoffe unterstützen den Muskelaufbau, die Knochengesundheit und die Energieproduktion im Körper, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Probiotische Eigenschaften:
Wie viele Käsesorten enthält Pecorino lebende Kulturen, die gut für die Darmflora sind. Diese Probiotika können die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken, was zu einer insgesamt besseren Gesundheit beitragen kann.
Nachteile
Hoher Salzgehalt:
Pecorino Käse kann einen hohen Salzgehalt aufweisen, was für Menschen mit Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen problematisch sein kann. Ein übermäßiger Konsum von salzreichen Lebensmitteln sollte daher vermieden werden.
Laktoseintoleranz:
Da Pecorino aus Schafsmilch hergestellt wird, enthält er Laktose, die bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen kann. Laktoseintolerante Personen sollten Pecorino in Maßen genießen oder auf laktosefreie Alternativen zurückgreifen.
Fazit
Pecorino Käse ist eine köstliche und nahrhafte Wahl, die sich hervorragend in vielen Gerichten macht. Mit seinem charakteristischen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen ist er eine wertvolle Ergänzung jeder Ernährung. Wie bei allen Käsesorten ist es wichtig, Pecorino in Maßen zu genießen, um die möglichen Nachteile zu minimieren.
Rezepte mit Pecorino Käse
Das Lebensmittel wurde am
16. Oktober 2024
aktualisiert.
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Kalorien
418 kcal -
Brennwert
1749 kJ -
Eiweiß
25 g -
Ballaststoffe
0 g -
Kohlenhydrate
0 g (kein Zucker enthalten) -
Fett
33 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)
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