Würzige Magie für Geschmack und Gesundheit
Zutaten
| Kalorien | 525 kcal |
|---|---|
| Brennwert | 2197 kJ |
| Eiweiß | 6 g |
| Balaststoffe | 21 g |
| Kohlenhydrate |
49
g (davon Zucker 28 g enthalten) |
| Fett |
36 g (davon gesättigte Fettsäuren 26 g) |
Alle angegebenen Nährwerte von Agave beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Muskat?
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Muskat enthalten also eigentlich 525000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Muskat: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Muskat ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Muskat: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Muskat wird mit 36 g pro 100 g als hoch eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also ROT.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 36 liegt bei 26 g pro 100 g und wird als hoch bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf ROT.
Zuckergehalt von Muskat: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Muskat wird mit 28 g pro 100 g als hoch eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf ROT.
Muskatnuss: Das kostbare Gewürz mit vielseitiger Wirkung
Herkunft der Muskatnuss
Die Muskatnuss stammt ursprünglich von den Banda-Inseln, einer kleinen Inselgruppe in Indonesien. Diese Region war über Jahrhunderte das Zentrum des weltweiten Muskatnuss-Handels. Der Muskatnussbaum (Myristica fragrans) produziert zwei verschiedene Gewürze: die Muskatnuss selbst und die Muskatblüte (Macis), die die Nuss umgibt. Heute wird Muskatnuss auch in anderen tropischen Regionen, wie in Grenada oder Indien, angebaut. Ihre reiche Geschichte und ihr intensiver Geschmack machten die Muskatnuss schon in der Antike zu einem wertvollen Gut, das oft mit Gold aufgewogen wurde.
Gesundheitliche Vorteile der Muskatnuss
Fördert die Verdauung:
Muskatnuss ist für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Sie kann bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Übelkeit helfen. Die enthaltenen ätherischen Öle regen die Produktion von Verdauungsenzymen an und unterstützen somit die gesunde Funktion des Verdauungstrakts.
Beruhigende Wirkung:
Muskatnuss hat eine leicht beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. Traditionell wird sie in der Naturheilkunde verwendet, um bei Stress oder Schlaflosigkeit zu helfen. Ihre Inhaltsstoffe, darunter Myristicin, wirken entspannend und können so zur Verbesserung der Schlafqualität beitragen.
Entzündungshemmend:
Muskatnuss enthält entzündungshemmende Verbindungen, die Schmerzen und Schwellungen lindern können. Besonders bei Gelenkentzündungen oder Muskelverspannungen kann der regelmäßige, aber maßvolle Verzehr von Muskatnuss eine unterstützende Wirkung haben.
Kann die Muskatnuss berauschend wirken?
Ja, Muskatnuss kann in sehr hohen Mengen eine berauschende Wirkung entfalten. Dies liegt an den Inhaltsstoffen Myristicin und Safrol, die in großen Dosen psychoaktive Effekte haben können. Der Verzehr von mehr als zwei Teelöffeln Muskatnuss kann zu Symptomen wie Schwindel, Halluzinationen und Übelkeit führen. Aus diesem Grund sollte Muskatnuss immer in geringen Mengen genossen werden.
Interessante Fakten und Besonderheiten
Die Muskatnuss ist ein Gewürz, das in vielen internationalen Küchen verwendet wird, von der indischen über die europäische bis hin zur karibischen Küche. Besonders beliebt ist Muskatnuss in Kartoffelgerichten, Suppen, Desserts oder Gebäck. In der ayurvedischen Medizin gilt sie zudem als Heilmittel gegen Erkältungen und Hautprobleme. Eine weitere Besonderheit: Die Muskatnuss darf nur frisch gerieben verwendet werden, da ihr Aroma schnell verfliegt.
Fazit
Muskatnuss ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein vielseitiges Heilmittel. Ihre verdauungsfördernden, beruhigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften machen sie zu einer wertvollen Zutat in der Küche und in der Naturheilkunde. Doch Vorsicht: In großen Mengen kann die Muskatnuss eine berauschende Wirkung haben, weshalb sie stets in Maßen genossen werden sollte.
Fazit
Muskatnuss ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern auch ein vielseitiges Heilmittel. Ihre verdauungsfördernden, beruhigenden und entzündungshemmenden Eigenschaften machen sie zu einer wertvollen Zutat in der Küche und in der Naturheilkunde. Doch Vorsicht: In großen Mengen kann die Muskatnuss eine berauschende Wirkung haben, weshalb sie stets in Maßen genossen werden sollte.
