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Kalorien
73 kcal -
Brennwert
305 kJ -
Eiweiß
1,1 g -
Ballaststoffe
0 g -
Kohlenhydrate
8,1 g (davon Zucker 7,2 g enthalten) -
Fett
4,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g)
Lebensmittel teilen:
Ajvar Sauce
Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Ajvar Sauce?
100 g Ajvar Sauce haben 73 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 305 kJ, enthalten 1.1 g Eiweiß, 4.3 g Fett und 8.1 g Kohlenhydrate.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Ajvar Sauce enthalten also eigentlich 73000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Ajvar Sauce: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Ajvar Sauce ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Ajvar Sauce: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Ajvar Sauce wird mit 4.3 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 4.3 liegt bei 0.3 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.
Zuckergehalt von Ajvar Sauce: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Ajvar Sauce wird mit 7.2 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GELB.
Herkunft und Geschichte von Ajvar
Ajvar stammt aus dem Balkan, insbesondere aus den Ländern wie Serbien, Nordmazedonien und Bosnien. Ursprünglich war Ajvar eine hausgemachte Spezialität, die vor allem im Herbst nach der Paprikasaison hergestellt wurde. Die Zubereitung erfolgte traditionell in Gemeinschaft, wobei jede Familie ihre eigene Variante hatte. Ajvar war früher eine Delikatesse, die nur zu besonderen Anlässen serviert wurde, doch heute ist es ein Alltagsgewürz und in vielen Küchen der Region unverzichtbar.
Herstellung und Zutaten von Ajvar
Ajvar wird hauptsächlich aus gerösteten roten Paprikaschoten hergestellt. Oft wird auch eine kleine Menge Auberginen hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Die Paprikaschoten werden zunächst im Ofen geröstet, dann geschält, entkernt und fein püriert. Das Püree wird in einem Topf langsam mit Knoblauch, Öl und etwas Salz gekocht, bis die Mischung dick und reichhaltig wird. Die Röstaromen verleihen Ajvar seine unverwechselbare Tiefe und Süße, während die Option, scharfe Paprikas hinzuzufügen, eine feurige Version für Liebhaber von scharfem Essen bietet.
Gesundheitliche Vorteile der Ajvar Sauce
Reich an Antioxidantien:
Ajvar Sauce enthält viele geröstete Paprikaschoten, die reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin sind. Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, die Zellen vor Schäden zu schützen und das Immunsystem zu stärken.
Nährstoffreich und kalorienarm:
Ajvar bietet eine gute Menge an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin B6 und Eisen. Dabei ist es vergleichsweise kalorienarm, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
Fördert die Verdauung:
Die in Ajvar enthaltenen Auberginen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und zur Regulierung des Stuhlgangs beitragen. Eine gesunde Verdauung kann helfen, Magenbeschwerden zu vermeiden und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.
Verwendung in der Küche
Ajvar ist äußerst vielseitig und kann als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu vielen Gerichten verwendet werden. Besonders gut passt Ajvar zu gegrilltem Fleisch, wie Cevapcici oder Kebabs. Es harmoniert auch hervorragend mit gegrilltem Gemüse, Reisgerichten oder einfach auf frischem Brot. In vielen Haushalten wird es auch als Grundlage für Saucen oder als Zutat für Sandwiches und Burger verwendet.
Fazit
Ajvar ist eine Sauce mit tiefen Wurzeln in der Balkan-Küche, die durch ihren intensiven Paprika-Geschmack besticht. Sie ist einfach herzustellen, reich an Aromen und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob mild oder scharf, Ajvar bringt immer einen Hauch von Balkan-Authentizität auf den Teller und verwandelt selbst einfache Gerichte in wahre Geschmackserlebnisse.
Fazit
Ajvar ist eine Sauce mit tiefen Wurzeln in der Balkan-Küche, die durch ihren intensiven Paprika-Geschmack besticht. Sie ist einfach herzustellen, reich an Aromen und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Ob mild oder scharf, Ajvar bringt immer einen Hauch von Balkan-Authentizität auf den Teller und verwandelt selbst einfache Gerichte in wahre Geschmackserlebnisse.
Rezepte mit Ajvar Sauce
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