Weizen-Gluten

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Gluten (Weizen), Klebereiweiß
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Alle angegebenen Nährwerte von Weizen-Gluten beziehen sich auf 100g.

Nährwertrechner

Hier kannst Du alle Nährwerte von Weizen-Gluten individuell berechnen:

Deine Portionsgröße: Gramm

Nährwerttabelle: Weizen-Gluten (Überblick)

Diese Nährwerte stecken in 100 g Weizen-Gluten:

Nährwerte
Gramm
Kalorien 370 kcal
Brennwert 1548 kJ
Kohlenhydrate 13.79 g
davon Zucker 0 g
Fett 1.85 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.27 g
Eiweiß 75.16 g
Ballaststoffe 0.6 g
Cholesterin 0 g
Broteinheit 1 BE

Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.


 

Wieviel Kalorien haben 100 g Weizen-Gluten?

100 g Weizen-Gluten haben 370 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1548 kJ, enthalten 75.16 g Eiweiß, 1.85 g Fett und 13.79 g Kohlenhydrate. Der rechnerische Wert der Broteinheit beträgt 1 BE.
 

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Weizen-Gluten enthalten also eigentlich 370000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
 

Kalorienrechner

Hier kannst Du die Kalorien (kcal) von Weizen-Gluten individuell berechnen:

Deine Portionsgröße: Gramm

 

Alle Inhaltsstoffe von Weizen-Gluten im Detail

 

Vitamine Weizen-Gluten: Von A wie Ascorbinsäure bis Z wie Zeaxanthin

So viele Vitamine sind in 100 g Weizen-Gluten enthalten:

Vitamine
Gramm
Ascorbinsäure
(Vitamin C)
0 mg
Thiamin
(Vitamin B1)
0 mg
Riboflavin
(Vitamin B2)
0 mg
Niacin
(Vitamin B3)
0 mg
Pantothensäure
(Vitamin B5)
0 mg
Pyridoxin
(Vitamin B6)
0 mg
Biotin (Vitamin B7) -
Folsäure
(Vitamin B9)
0 µg
Folate (gesamt) 0 µg
Folat-Äquivalent (DFE) 0 µg
Cholin 0 mg
Betain 0 mg
Cobalamin
(Vitamin B12)
0 µg
Vitamin A 0 IE
Retinol
(Vitamin A1)
0 µg
Retinol-Äquivalent (RAE) 0 µg
Alpha-Carotin
(α-Carotin)
0 µg
Beta-Carotin
(β-Carotin)
0 µg
Beta-Cryptoxanthin
(β-Cryptoxanthin)
0 µg
Lycopin 0 µg
Lutein & Zeaxanthin 0 µg
Vitamin E
(Alpha-Tocopherol)
0 mg
Beta-Tocopherol 0 mg
Gamma-Tocopherol 0 mg
Delta-Tocopherol 0 mg
Alpha-Tocotrienol 0 mg
Beta-Tocotrienol 0 mg
Gamma-Tocotrienol 0 mg
Delta-Tocotrienol 0 mg
Vitamin D 0 IE
Vitamin D
(D2 + D3)
0 µg
Ergocalciferol
(Vitamin D2)
0 µg
Cholecalciferol
(Vitamin D3)
0 µg
Phyllochinon
(Vitamin K)
0 µg
Menachinon
(Vitamin K2)
0 µg
Dihydrophyllochinon -

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Vitaminen in Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Die Nährwertangaben dieser Lebensmittel sind i.d.R. deutlich umfangreicher und detaillierter.
 



Vitamingehalt von Weizen-Gluten: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Weizen-Gluten ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

 

Mineralstoffe in Weizen-Gluten: Kalzium, Magnesium & Co.

Diese Mineralstoffe sind in 100 g Weizen-Gluten enthalten:

Mineralstoffe
Gramm
Calcium (Ca) 142 mg
Einsen (Fe) 5.2 mg
Magnesium (Mg) 25 mg
Phosphor (P) 260 mg
Kalium (K) 100 mg
Natrium (Na) 29 mg
Zink (Zn) 0.85 mg
Kupfer (Cu) 0.18 mg
Mangan (Mn) 0 mg
Selen (Se) 39.7 µg
Fluor (F) 0 µg

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zu Mineralstoffen in Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

Fett in Weizen-Gluten: Welche Fettsäuren sind enthalten?

Diese Fette und Fettsäuren stecken in 100 g Weizen-Gluten:

Fett/Fettsäure
Gramm
Fett (gesamt) 1.85 g
gesättigte Fettsäuren 0.27 g
einfach ungestättigte Fettsäuren 0.16 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.81 g
trans-Fettsäuren 0 g
trans-Fettsäuren (monoenoic) 0 g
trans-Fettsäuren (polyenoic) 0 g
Phytosterin 0 mg
Stigmasterin 0 mg
Campesterin 0 mg
β-Sitosterin 0 mg

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Fettgehalt von Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Fettgehalt von Weizen-Gluten: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Weizen-Gluten wird mit 1.85 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in Weizen-Gluten liegt bei 0.27 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

 

Zucker in Weizen-Gluten: Welche Kohlenhydrate sind enthalten?

So viel Zucker und Saccharide sind in 100 g Weizen-Gluten enthalten:

Zuckerart
Gramm
Zucker (gesamt) 0 g
Saccharose
(Rohrzucker)
0 g
Glucose
(Traubenzucker)
0 g
Fructose
(Fruchtzucker)
0 g
Laktose
(Milchzucker)
0 g
Maltose
(Malzzucker)
0 g
Galaktose
(Schleimzucker)
0 g
Stärke -

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Zuckergehalt von Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Zuckergehalt von Weizen-Gluten: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Weizen-Gluten wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

 

Eiweiß in Weizen-Gluten: welche Proteine sind enthalten?

Diese Proteine und Aminosäuren sind in 100 g Weizen-Gluten enthalten:

Protein/Eiweiß
Gramm
L-Tryptophan 0 g
L-Threonin 0 g
L-Isoleucin 0 g
L-Leucin 0 g
L-Lysin 0 g
L-Methionin 0 g
L-Cystin 0 g
L-Phenylalanin 0 g
L-Tyrosin 0 g
L-Valin -
L-Arginin 0 g
L-Histidin 0 g
L-Alanin 0 g
L-Glycin 0 g
L-Serin 0 g
L-Prolin 0 g
L-Hydroxyprolin 0 g
Asparginsäure 0 g
Glutaminsäure 0 g

Wenn hier in der Nährwerttabelle keine Angaben zu Aminosäuren in Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Weitere Inhaltsstoffe in Weizen-Gluten: Was ist mit Wasser oder Alkohol?

Diese weiteren Inhaltsstoffe sind ebenfalls in 100 g Weizen-Gluten enthalten:

Inhaltsstoff
Gramm
Alkohol (Ethanol) 0 g
Koffein 0 mg
Theobromin 0 mg
Wasser 8.2 g
Asche 1 g

Wenn hier in der Nährwerttabelle keine weiteren Inhaltsstoffe zu Weizen-Gluten erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

Datenquelle: USDA

Alle angegebenen Werte von Weizen-Gluten beziehen sich auf 100 g.

 

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