High-Protein
Fettarm
Herzhaft, gesund & einfach – ein mediterraner Genuss!
Auberginen-Thunfischsauce mit Spaghetti
Diese leichte und proteinreiche Pasta vereint vollwertige Dinkelspaghetti mit einer aromatischen Tomatensauce aus frischen Tomaten, Aubergine und Knoblauch. Der Thunfisch sorgt für eine Extraportion Eiweiß, während Basilikum das Gericht perfekt abrundet. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit!
Zutaten
| 500 g | Dinkelspaghetti, gekocht | |
| 800 g | Tomaten, passiert | |
| 2 | Aubergine | |
| 400 g | frische Tomaten | |
| 2 | Zehe(n) Knoblauch | |
| 2 TL | Olivenöl | |
| 300 g | Thunfisch im eigenen Saft | |
| optional | frisches Basilikum |
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Öl erhitzen.
- Aubergine und Knoblauch klein würfeln und anbraten.
- Tomaten würfeln und mit anbraten. Passierte Tomaten dazugeben und köcheln lassen.
- Thunfisch abtropfen lassen und mit in die Sauce geben. Abschmecken und mit Basilikum garnieren.
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Tipp zum Rezept
Für eine besonders aromatische Sauce die Aubergine vorher leicht salzen und kurz ziehen lassen. Das entzieht ihr Bitterstoffe und verbessert den Geschmack.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 670 kcal
- Protein 35 g
- Fett 7 g
- Kohlenhydrate 118 g
- Zucker 24 g
- Ballaststoffe 13 g
Vorteile: Auberginen-Thunfischsauce mit Spaghetti
- Ballaststoffreich & sättigend durch Dinkelspaghetti
- Proteinreich dank Thunfisch
- Leicht & gesund mit frischen Zutaten
- Schnell zubereitet – perfekt für den Feierabend
Das Rezept hat 1 Bewertung
18.03.2025
c00king
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