Laktosefrei
Glutenfrei
Nicoletta | Ketocoach
Ketogene Ernährung mit unbehandelten, gesunden Nahrungsmitteln
Aktualisiert am 23.02.2025
Samtig, würzig und voller Nährstoffe – die perfekte Wohlfühlsuppe!
Brokkoli Lauchzwiebelsuppe
Diese cremige Brokkoli Lauchzwiebelsuppe kombiniert die feine Schärfe von Lauchzwiebeln mit der milden Süße der Kokosmilch. Einfach zuzubereiten, angenehm sättigend und perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit.
Zutaten
| 1200 g | Brokkoli | |
| 450 g | Lauchzwiebeln | |
| 1200 g | Kokosmilch | |
| 3 EL | Butterschmalz | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Die Lauchzwiebeln waschen und aus der Mitte in Ringe schneiden.
- Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Den Stiel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Den Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Brokkoli sowie Lauchzwiebeln für ca. 5 Minuten anschwitzen.
- Anschließend mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen bis der Brokkoli weich ist.
- Mit einem Pürierstab alles sämig pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Für eine Extraportion Würze kannst du die Suppe mit einem Hauch Muskat oder Curry verfeinern. Falls du es noch cremiger magst, kannst du zusätzlich einen Esslöffel Schmand oder Creme fraîche unterrühren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 413 kcal
- Protein 9 g
- Fett 38 g
- Kohlenhydrate 19 g
- Zucker 8 g
- Ballaststoffe 8 g
Vorteile: Brokkoli Lauchzwiebelsuppe
- Schnell & einfach: In ca. 30 Minuten fertig
- Cremig & gesund: Brokkoli liefert wertvolle Vitamine, Kokosmilch sorgt für eine samtige Konsistenz
- Laktosefrei & glutenfrei: Ideal für eine bewusste Ernährung
- Vegan abwandelbar: Einfach das Butterschmalz durch pflanzliches Öl ersetzen
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25.02.2025
c00king
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