Low Carb
Glutenfrei
Nicoletta | Ketocoach
Ketogene Ernährung mit unbehandelten, gesunden Nahrungsmitteln
Aktualisiert am 25.02.2025
Knusprig, würzig & ohne Brot – die perfekte Bruschetta-Alternative!
Bruschetta mit Sour Cream
Diese Low-Carb Bruschetta überzeugt mit einem herzhaften Käseboden, frischer Tomaten-Lauchzwiebel-Mischung und einer cremigen Sour Cream. Ideal als gesunder Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen!
Zutaten
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Für die Bruschetta: |
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| 200 g | Käse deiner Wahl | |
| 20 g | Knoblauch | |
| 2 | Ei | |
| Prise | Thymian | |
| Prise | italienischer Gewürze nach Wahl | |
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Für die Sour Cream: |
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| 100 g | Saure Sahne | |
| Prise | Salz | |
| 2 | Zehe(n) Knoblauch | |
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Für das Topping: |
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| 180 g | Tomaten | |
| 300 g | Lauchzwiebeln | |
| 2 TL | Essig | |
| 2 TL | Olivenöl | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer | |
| Prise | Oregano | |
Zubereitung
- Für die Bruschetta: Den Käse reiben und samt dem Ei, Knoblauch, Thymian und den Gewürzen nach wahl vermengen. Die Massen in eine kleine, runde, gefettete Form geben.
- Bei 180° C für ca. 15 Minuten backen bis das Brot goldbraun ist.
- Aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
- Für die Sour Cream: Einfach das Salz und den kleingehackten Knoblauch mit der Sauren Sahne vermischen und ziehen lassen.
- Für das Topping: Die Tomaten und die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit Gewürzen abschmecken.
- Nun alles nacheinander auf die Bruschetta belegen und genießen.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Den Boden kann man auch wunderbar als Pizzaboden verwenden. Hierzu dünn auf ein Backpapier drücken, kurz vorbacken und dann nach Belieben belegen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 354 kcal
- Protein 21 g
- Fett 26 g
- Kohlenhydrate 13 g
- Zucker 4 g
- Ballaststoffe 3 g
Vorteile: Bruschetta mit Sour Cream
- Glutenfrei & Low-Carb
- Schnell & einfach zubereitet
- Cremige Sour Cream als perfektes Topping
- Ideale Alternative zu klassischer Bruschetta
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25.02.2025
