Caprese Pasta Salat mit Rucola

Name: Caprese Pasta Salat mit Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2000 g Pasta; 1000 g Mini-Mozzarella; 2000 g Kirschtomaten; 4 Handvoll Rucola; 4 Handvoll Basilikum; 4 EL Olivenöl; 16 EL Balsamico dunkel; 16 EL Balsamico hell; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz

Dieser Caprese Pasta Salat mit Rucola kombiniert die klassischen Aromen von Tomate, Mozzarella und Basilikum mit Pasta und einem würzigen Balsamico-Dressing. Der mediterrane Salat eignet sich perfekt für Grillabende, Meal Prep oder als frisches Sommergericht für die ganze Familie.

Praktische Küchenhelfer

Für dieses Rezept
Edelstahl Schüssel	Info
Salz- und Pfefferstreuer	Info
Edelstahl Kochtopf	Info

Zutaten

Portionen

2000 g	Pasta
1000 g	Mini-Mozzarella
2000 g	Kirschtomaten
4 Handvoll	Rucola
4 Handvoll	Basilikum
4 EL	Olivenöl
16 EL	Balsamico dunkel
16 EL	Balsamico hell
4 Prise	Pfeffer
4 Prise	Salz

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Kirschtomaten halbieren und den Mini-Mozzarella je nach Größe ebenfalls halbieren.
In einer separaten Schüssel Olivenöl, dunklen und hellen Balsamico sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Die abgekühlte Pasta zusammen mit Tomaten und Mozzarella in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber verteilen.
Zum Schluss Rucola und frischen Basilikum unterheben und den Salat vor dem Servieren optional im Kühlschrank ziehen lassen.