Würzig geschichtet und herrlich cremig – Ofengenuss mit leichterer Sauce
Cremige Gemüse Lasagne
Diese cremige Gemüse Lasagne überzeugt mit würziger Tomatensauce, feinem Parmesan und einer leichteren Frischkäse-Schicht als Alternative zu klassischer Crème fraîche. Das aromatische Suppengrün sorgt für extra Geschmack und macht die Lasagne zu einem ausgewogenen Ofengericht für die ganze Familie.
Zutaten
| 4 | Zwiebel | |
| 4 | Knoblauchzehe | |
| 4 Bund | Suppengrün | |
| 160 g | Olivenöl | |
| 60 g | Tomatenmark | |
| 6 TL | Salz | |
| 4 TL | Pfeffer | |
| 4 TL | Oregano | |
| 2 TL | Paprika edelsüß | |
| 2 TL | Zucker | |
| 2720 g | passierte Tomaten | |
| 600 g | Parmesan | |
| 800 g | Frischkäse light | |
| 800 g | Schmand | |
| 1 TL | Muskat | |
| 80 g | Butter | |
| 48 | Lasagneplatten |
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün fein zerkleinern.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse etwa 4 Minuten andünsten.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und Zucker hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Die passierten Tomaten dazugeben und die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend kräftig abschmecken und etwas abkühlen lassen.
- Frischkäse light, Schmand, etwas Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel glatt verrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und etwas Tomatensauce auf dem Boden verteilen. Mit Lasagneplatten belegen, dünn mit der Frischkäse-Mischung bestreichen, Tomatensauce daraufgeben und mit Parmesan bestreuen.
- Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Parmesan abschließen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 45 Minuten backen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
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Tipp zum Rezept
Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, die Lasagne in den letzten 15 Minuten locker mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 990 kcal
- Protein 45 g
- Fett 51 g
- Kohlenhydrate 84 g
- Zucker 12 g
- Ballaststoffe 7 g
Vorteile: Cremige Gemüse Lasagne
- Leichtere Alternative durch Frischkäse light
- Viel Gemüse durch Suppengrün
- Besonders cremige Konsistenz
- Ideal für Meal Prep geeignet
- Perfekt als sättigendes Familiengericht
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23.05.2026
