Cremige, herzhafte Kässpätzle mit fettreduziertem Emmentaler, Protein-Sahne, Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch.
High-Protein Kässpätzle
Diese High-Protein Kässpätzle bringen echten Allgäuer Hüttengenuss direkt auf den Tisch – ganz ohne schlechtes Gewissen. Durch die Kombination aus feinem Light-Emmentaler und fettreduzierter Protein-Sahne schmilzt die Käsesauce wunderbar cremig um die Spätzle, während der Eiweißgehalt deutlich gesteigert wird. In Butter angebratene Zwiebeln, eine Prise Muskatnuss sowie knackiger Schnittlauch und Knusper-Röstzwiebeln runden dieses herzhafte Comfort-Food perfekt ab.
Praktische Küchenhelfer
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Für dieses Rezept |
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| Antihaft Pfanne | Info | |
| Salz- und Pfefferstreuer | Info | |
| Pfannenwender | Info | |
Zutaten
| 8 | Zwiebeln | |
| 200 g | Butter | |
| 4 Bund | Schnittlauch | |
| 4 Prise | Salz | |
| 4 Prise | Pfeffer | |
| 4 Prise | Muskatnuss | |
| 600 ml | Protein Sahne | Info |
| 4000 g | Spätzle (gekocht) | |
| 800 g | Light Käse Emmentaler | |
| 60 g | Röstzwiebeln |
Zubereitung
- Die Zwiebeln fein würfeln und in einer großen Pfanne mit der Butter goldbraun anbraten.
- Die gekochten Spätzle dazugeben und kurz mit schwenken, bis sie heiß sind.
- Anschließend die Protein-Sahne sowie den geriebenen Light-Emmentaler unterrühren.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Den Pfannendeckel aufsetzen, die Hitze reduzieren und den Käse schmelzen sowie alles kurz ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit knusprigen Röstzwiebeln und frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Praktische Küchenhelfer
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Für dieses Rezept |
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| Antihaft Pfanne | Info | |
| Salz- und Pfefferstreuer | Info | |
| Pfannenwender | Info | |
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Verwende für optimale Schmelzeigenschaften geriebenen Light-Käse. Das sanfte Schmelzen unter dem Pfannendeckel bei niedriger Hitze sorgt dafür, dass die Protein-Sahne nicht ausflockt und die Sauce extrem sämig bleibt.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 675 kcal
- Protein 31 g
- Fett 26 g
- Kohlenhydrate 76 g
- Zucker 5 g
- Ballaststoffe 3 g
Vorteile: High-Protein Kässpätzle
- Deutlich höherer Eiweißgehalt als klassische Kässpätzle dank Light-Käse & Protein-Sahne
- Blitzschnell in unter 20 Minuten zubereitet
- Echter Traditionsgeschmack mit feiner Muskatnote und Röstzwiebel-Crunch
- Perfektes herzhaftes Post-Workout Meal für Sättigung und Muskelaufbau
Das Rezept hat 1 Bewertung
22.09.2026
c00king
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