Expertin für Ernährung, Bewegung und mentale Stärke & Gründerin der Mountain Vitality Methode
super leckerer Pizzateig mit gerade mal 2 Zutaten
High Protein Pizza
Zutaten
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Für den Pizzateig: |
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| 400 g | getrocknete Kichererbsen | |
| 800 ml | Wasser | |
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Für den Belag: |
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| 100 g | Mozzarella | |
| 200 g | Paprika | |
| 200 g | Zucchini | |
| 100 g | Tomaten | |
| 100 g | Spinat | |
| 10 g | Olivenöl | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer | |
Zubereitung
- Die Kichererbsen 6 Stunden lang in Wasser einweichen.
- Die eingeweichten Kichererbsen in einem Hochleistungsmixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Hauch Olivenöl einreiben (so löst sich die Pizza nach dem Backen besser).
- Die Kichererbsen-Masse in kleinen Portionen auf das Blech geben und mit einem Löffel zu einer flachen, gleichmäßigen Pizza formen.
- Den Teig bei 200°C für 10–15 Minuten vorbacken bis er eine leichte Kruste bekommt und goldbraun ist.
- Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Käse, Gemüse & Gewürzen belegen.
- Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Erneut für 10 Minuten backen bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig sind.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern (z. B. Basilikum), Chilis oder einer Extraportion Protein wie Hähnchenstreifen oder Tofu toppen.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Vorheizen nicht vergessen! Backe den Teig zunächst goldbraun, bevor du ihn nach Belieben belegst und erneut backst. So wird deine Pizza perfekt knusprig. Die Pizzen sind auch perfekt auch als TO GO! Man kann sie zubereiten, einfrieren und am nächsten Tag mitnehmen! Die Pizza kann portionsweise eingefroren werden – einfach bei 180°C für 10 Minuten aufbacken und genießen!
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 241 kcal
- Protein 12 g
- Fett 11 g
- Kohlenhydrate 20 g
- Zucker 2 g
- Ballaststoffe 2 g
Vorteile: High Protein Pizza
- Proteinreich – dank Kichererbsen eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle
- Glutenfrei – ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit
- Ballaststoffreich – fördert die Verdauung und hält lange satt
- Gesund & kalorienarm – eine leichtere Alternative zu herkömmlicher Pizza
- Einfach & schnell – nur wenige Zutaten, kein komplizierter Hefeteig nötig
