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Nicoletta | Ketocoach
Ketogene Ernährung mit unbehandelten, gesunden Nahrungsmitteln
Aktualisiert am 25.01.2025
Tomatensauce 'della mamma'
Italienische Tomatensauce
Wer auf die traditionelle italienische Küche steht, kommt an dieser leckeren Tomatensauce nicht vorbei. Mit den frischen und natürlichen Zutaten ist dieses Rezept für vielerlei Gerichte geeignet. Der fruchtige Geschmack der Tomaten kombiniert mit einer angenehmen scharfen Note erinnert an die guten alten Kochkünste von "mamma".
Zutaten
| 100 g | Tomaten | |
| 10 ml | Olivenöl | |
| 10 g | Knoblauch | |
| 50 ml | Wasser | |
| 1 TL | Essig | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer | |
| Prise | Stevia | |
| Prise | Italienische Kräuter |
Zubereitung
- Die frischen Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
- Die Tomatenwürfel und einen kleinen Schuss Essig dazugeben. Anschließend mit dem Wasser ablöschen. Zugedeckt 15 bis 20min leicht köcheln lassen - dabei öfters umrühren nicht vergessen!
- Mit einem Stabmixer die Sauce pürieren. Wer es noch feiner und ohne Kerne mag, kann die Tomatensauce auch durch ein feines Sieb drücken.
- Mit Pfeffer, Salz , Kräutern und Stevia nach Belieben abschmecken.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Die Sauce kann traditionell für alle Pastagerichte, als Ketschup zum Burger oder zum als Grillsauce verwendet werden. Wer es scharf mag, kann nach Belieben Chili dazu geben.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 165 kcal
- Protein 2 g
- Fett 10 g
- Kohlenhydrate 15 g
- Zucker 11 g
- Ballaststoffe 1 g
Vorteile: Italienische Tomatensauce
- einfach & schnell zuzubereiten
- natürliche Zutaten
- nach Belieben abschmecken & würzen
- vielseitig zu verwenden
- reich an Vitaminen & Mineralstoffen
Das Rezept hat 3 Bewertungen
06.02.2025
toadkopf
25.01.2025
Sina
25.01.2025
