Ketogen Low Carb High-Protein
Saftig. Würzig. Anders.

Kalbsroulade auf Salatbett

Kalbsrouladen? Aber nicht wie bei Oma! Diese Variante kommt mit cremig-frischer Paprikafüllung daher und wird auf knackigem Salat serviert – perfekt für ein leichtes, aber herzhaftes Dinner. Schnell gemacht, richtig lecker und definitiv ein Hingucker!

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Kalbsroulade auf Salatbett
Kalbsroulade auf Salatbett

Zutaten

für
400 g Kalbsfleisch
1 Spitzpaprika
30 g Frischkäse
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Salat und Dressing nach Wahl

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 15 Min. Kochzeit ca. 60 Min. Gesamtzeit ca. 75 Min.

1. Tupfe das Fleisch ab, klopfe es und schneide es in gleichgroße Stücke (1 Stück = 1 Roulade).

2. Bestreiche das Fleisch mit etwas Senf und würze es mit Salz und Pfeffer.

3. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen und mit Frischkäse befüllen (1/2 Paprika je Roulade).

4. Die Spitzpaprikahälften auf das Fleisch legen, zu einer Roulade rollen und mit einem Zahnstocher sichern.

5. Das Fett in eine Pfanne geben und die Rouladen von alles Seiten scharf anbraten.

6. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser immer wieder ablöschen. Bei geringer Hitze köcheln lassen bis das Fleisch durch ist (Dauer ca. 60min).

7. Die fertigen Rouladen z.B. auf einem Salatbett mit einer Vinaigrette anrichten. Fertig!

Fitnessletter Tipp zum Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien
503 kcal
Protein
53 g
Fett
29 g
Kohlenhydrate
9 g
Zucker
2 g
Ballaststoffe
2 g

Vorteile: Kalbsroulade auf Salatbett

  • Leicht & gesund: Kalbfleisch ist eiweißreich und fettarm
  • Vitamin-Power: Paprika liefert reichlich Vitamin C
  • Cremig & würzig: Frischkäse sorgt für eine angenehme Konsistenz
  • Einfach & schnell: Wenig Zutaten, unkomplizierte Zubereitung
  • Low Carb: Perfekt für eine leichte, kohlenhydratarme Mahlzeit
. . .

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Das Rezept wurde am
03. Februar 2025 aktualisiert.


  • 503 kcal
  • Mittel
  • 75 Min.
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