Kalorienarm
Low Carb
Vera | Gesundheitscoach
Ganzheitliche Ernährung, Energieaufbau und mentale Resilienz
Aktualisiert am 10.02.2025
Gesunde Sushi-Alternative – leicht, proteinreich & köstlich!
Karotten Sushi
Dieses Karotten Sushi ist eine frische und gesunde Alternative zu klassischem Sushi. Die Kombination aus feinen Karottenstreifen, proteinreichem Thunfisch und cremigem Frischkäse sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Mit Sprossen und Sesam verfeinert, ist es nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Superfood-Gericht!
Zutaten
| 1600 g | Karotten | |
| 400 g | Thunfisch (aus der Dose, abgetropft) | |
| 400 g | körniger Frischkäse | |
| 120 g | Sprossen | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer | |
| 20 g | Sesam | |
| 20 g | Olivenöl | |
|
Gewürze nach Geschmack |
||
Zubereitung
- Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in lange, dünne Streifen schneiden.
- Die Karottenstreifen leicht überlappend auf einer Arbeitsfläche auslegen, so dass sie eine zusammenhängende Fläche bilden.
- Die Streifen mit Olivenöl beträufeln.
- Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und gleichmäßig über die Karottenstreifen verteilen.
- Den körnigen Frischkäse und die Sprossen ebenfalls gleichmäßig verteilen.
- Die Füllung leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
- Die Karottenstreifen mit der Füllung von der unteren Seite her vorsichtig und gleichmäßig aufrollen, um eine kompakte Rolle zu formen.
- Die Rolle für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Die fertigen Sushi mit Sesam bestreuen und genießen!
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Für noch mehr Farbe & Nährstoffe kannst du Gurke, Zucchini oder andere Gemüsearten verwenden. Falls du eine vegane Variante möchtest, ersetze den Thunfisch durch zerdrückte Kichererbsen oder geräucherten Tofu. Hast Du keine Sprossen zur Hand, kannst du auch Frühlingszwiebel oder Lauch verwenden.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 121 kcal
- Protein 12 g
- Fett 3 g
- Kohlenhydrate 12 g
- Zucker 5 g
- Ballaststoffe 3 g
Vorteile: Karotten Sushi
- Low-Carb & kalorienarm: Perfekt für eine leichte Mahlzeit
- Proteinreich: Thunfisch & Frischkäse liefern wertvolles Eiweiß
- Reich an Ballaststoffen: Karotten & Sprossen fördern die Verdauung
- Gesunde Fette: Olivenöl & Sesam liefern essenzielle Fettsäuren
- Perfekt für Meal Prep: Einfach vorzubereiten und ideal für unterwegs
- Info: Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A unterstützt nicht nur die Sehkraft, sondern auch ein starkes Immunsystem und gesunde Haut. Besonders in Kombination mit gesunden Fetten wie Olivenöl oder Sesam kann der Körper das Beta-Carotin besser aufnehmen!
Das Rezept hat 3 Bewertungen
17.02.2025
fitness.max
17.02.2025
toadkopf
10.02.2025
c00king
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