Kalorienarm Low Carb

Gesunde Sushi-Alternative – leicht, proteinreich & köstlich!

Karotten Sushi

Name: Karotten Sushi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanisch

Dieses Karotten Sushi ist eine frische und gesunde Alternative zu klassischem Sushi. Die Kombination aus feinen Karottenstreifen, proteinreichem Thunfisch und cremigem Frischkäse sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Mit Sprossen und Sesam verfeinert, ist es nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Superfood-Gericht!

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Zutaten

400 g Karotten

100 g Thunfisch (aus der Dose, abgetropft)

100 g körniger Frischkäse

30 g Sprossen

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

5 g Sesam

5 g Olivenöl

Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Kochzeit ca. 0 Min. Gesamtzeit ca. 25 Min.

1. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in lange, dünne Streifen schneiden.

2. Die Karottenstreifen leicht überlappend auf einer Arbeitsfläche auslegen, so dass sie eine zusammenhängende Fläche bilden.

3. Die Streifen mit Olivenöl beträufeln.

4. Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und gleichmäßig über die Karottenstreifen verteilen.

5. Den körnigen Frischkäse und die Sprossen ebenfalls gleichmäßig verteilen.

6. Die Füllung leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

7. Die Karottenstreifen mit der Füllung von der unteren Seite her vorsichtig und gleichmäßig aufrollen, um eine kompakte Rolle zu formen.

8. Die Rolle für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.

9. Die Rolle mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden.

10. Die fertigen Sushi mit Sesam bestreuen und genießen!

Fitnessletter Tipp zum Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien

121 kcal

Protein

12 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

12 g

Zucker

5 g

Ballaststoffe

3 g

Vorteile: Karotten Sushi

Low-Carb & kalorienarm: Perfekt für eine leichte Mahlzeit
Proteinreich: Thunfisch & Frischkäse liefern wertvolles Eiweiß
Reich an Ballaststoffen: Karotten & Sprossen fördern die Verdauung
Gesunde Fette: Olivenöl & Sesam liefern essenzielle Fettsäuren
Perfekt für Meal Prep: Einfach vorzubereiten und ideal für unterwegs
Info: Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A unterstützt nicht nur die Sehkraft, sondern auch ein starkes Immunsystem und gesunde Haut. Besonders in Kombination mit gesunden Fetten wie Olivenöl oder Sesam kann der Körper das Beta-Carotin besser aufnehmen!

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Vera | Gesundheitscoach

Ganzheitliche Ernährung, Energieaufbau und mentale Resilienz

Das Rezept wurde am
10. Februar 2025 aktualisiert.

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