Low Carb
Ketogen
Nicoletta | Ketocoach
Ketogene Ernährung mit unbehandelten, gesunden Nahrungsmitteln
Aktualisiert am 24.02.2025
Deftiger Klassiker neu interpretiert – cremig, würzig & kohlenhydratarm!
Keto Senfeier
Diese Senfeier sind eine köstliche Keto-Variante des beliebten Hausmannskost-Klassikers. Die cremige Sauce aus Mandelmilch, Sahne und Senf verleiht dem Gericht eine feine Würze, während die Eier eine sättigende Eiweißquelle bieten. Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit!
Zutaten
| 12 | Eier | |
| 120 ml | Sahne | |
| 200 ml | Mandelmilch ohne Zucker | |
| 2 EL | Senf | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Die Eier hart kochen und gleich mit kaltem Wasser abschrecken, um sie besser schälen zu können.
- Für die Sauce ein Drittel der Eier in einem Mixer mit etwas Mandelmilch pürieren.
- Das Ganze in einem Topf geben und mit der restlichen Mandelmilch und der Sahne aufkochen. Den Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restlichen Eier in die Sauce geben warm werden lassen und mit einer Beilage deiner Wahl genießen.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Für extra Geschmack kannst du etwas Zitronensaft oder eine Prise Muskatnuss zur Sauce geben. Wer es schärfer mag, kann einen scharfen Senf verwenden oder mit Chili würzen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 335 kcal
- Protein 26 g
- Fett 27 g
- Kohlenhydrate 5 g
- Zucker 1 g
- Ballaststoffe 1 g
Vorteile: Keto Senfeier
- Low-Carb & Keto-geeignet
- Reich an Proteinen & gesunden Fetten
- Cremige Senfsauce ohne Mehl & Stärke
- Schnell & einfach zubereitet
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25.02.2025
