Kürbis Wrap
Dieser Wrap auf Kürbisbasis ist eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Tortillas. Mit einer bunten Füllung aus körnigem Frischkäse, Avocado, knackigem Gemüse und würzigen Aromen ist er nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Meal-Prep-Idee!
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Zutaten
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den bereits gekochten Kürbis in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Paprikapulver und Salz würzen.
3. Den zerdrückten Kürbis mit dem Ei, dem Magerquark und dem Guarkernmehl vermengen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier mit etwas Olivenöl leicht einfetten damit sich der Wrap später besser lösen lässt.
5. Den Teig gleichmäßig darauf ausstreichen und zu einem dünnen, runden Wrap formen.
6. Den Wrap im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
7. Die Avocado in einer kleinen Schüssel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Paprika und Lauch nach Belieben in feine Streifen schneiden, die Cocktailtomaten halbieren und die Zucchini in einer Pfanne anbraten bis sie weich und leicht gebräunt ist.
9. Den Wrap mit allen Zutaten befüllen und optional noch mit etwas Salz, Pfeffer oder weiteren Gewürzen verfeinern. Zum guter letzt den Wrap zuklappen oder vorsichtig einrollen und dabei die Füllung gut einpacken.
Fitnessletter Tipp zum Rezept
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcalProtein
32 gFett
15 gKohlenhydrate
30 gZucker
15 gBallaststoffe
12 gVorteile: Kürbis Wrap
- Low-Carb & glutenfrei – ideal für eine gesunde Ernährung
- Reich an Proteinen & Ballaststoffen – sättigt langanhaltend
- Viel Gemüse – liefert wichtige Vitamine und Nährstoffe
- Leicht & kalorienarm – perfekt für eine bewusste Ernährung
- Ideal für Meal Prep – einfach vorbereiten und mitnehmen
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Das Rezept wurde am
15. Februar 2025
aktualisiert.
- 380 kcal
- Mittel
- 35 Min.
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