High-Protein
Ines | Food & Travel
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Aktualisiert am 21.02.2025
Lecker & schnell - ein echtes Soulfood-Gericht!
Kurkuma-Parmesan-Hähnchen mit Reis
Das Kurkuma-Parmesan-Hähnchen mit Reis vereint zartes, würzig mariniertes Hähnchen mit einer reichhaltigen Sahnesauce, frischem Gemüse und aromatischem Parmesan. Serviert mit Reis wird es zur perfekten, sättigenden Mahlzeit für jeden Tag!
Zutaten
| 300 g | Hähnchenbrustfilet | |
| 300 g | Reis | |
| 2 EL | Rapsöl | |
| 500 ml | Sahne | |
| 4 EL | Schmand | |
| 2 | Zwiebel oder Schalotte | |
| 2 | rote Paprika | |
| 400 g | Cocktailtomaten | |
| 100 g | Babyspinat | |
| 40 g | Parmesan | |
| Prise | Kurkuma | |
| etwas | Petersilie | |
| etwas | Basilikum | |
| 2 | Schuss Weißwein (optional) |
Zubereitung
- Das Hähnchen waschen und mit Kurkuma, Currypulver, Paprikapulver, Salz & Pfeffer marinieren.
- Danach für ca. 5 Minuten scharf anbraten und zur Seite geben.
- Zwiebel und Paprika klein schneiden und zusammen mit den Cocktailtomaten anbraten und etwa 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Das Ganze dann mit etwas Weißwein ablöschen. Dann die Sahne sowie den Schmand hinzugeben und alles aufkochen lassen.
- Babyspinat, geriebenen Parmesan & Hähnchen dazu geben und mit Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen eurer Wahl abschmecken und für weitere 10 Minuten aufkochen lassen bis das Fleisch gar ist.
- Nach Belieben nachwürzen, z.B. mit Oregano, Thymian, Kurkuma und Kräuter der Provence. Fertig!
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Tipp zum Rezept
Für extra Geschmack kannst du das Hähnchen vor dem Anbraten kurz in etwas Mehl wenden – das sorgt für eine leichte Kruste und bindet die Sauce noch besser. Wer es leichter mag, kann die Sahne durch Cremefine oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 568 kcal
- Protein 30 g
- Fett 35 g
- Kohlenhydrate 40 g
- Zucker 13 g
- Ballaststoffe 6 g
Vorteile: Kurkuma-Parmesan-Hähnchen mit Reis
- Schnell & einfach: In ca. 30 Minuten fertig
- Cremig & würzig: Parmesan und Sahne sorgen für eine köstliche Sauce
- Proteinreich: Perfekt für Sportler oder eine ausgewogene Ernährung
- Flexibel: Kann mit Vollkornreis oder Zucchininudeln abgewandelt werden
Das Rezept hat 1 Bewertung
21.02.2025
c00king
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