Loaded Süßkartoffel Bowl mit Rinderhack

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln waschen, klein schneiden und etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Danach gut abtrocknen und mit Olivenöl, Paprika und Pfeffer vermengen.
2. Anschließend im Airfryer etwa 30 Minuten knusprig backen und danach mit Salz oder Pommesgewürz abschmecken.
3. Zwiebel klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch würzen.
4. Die Avocado würfeln und mit halbierten Kirschtomaten, Zitronensaft und etwas Salz vermengen.
5. Den Skyr mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
6. Die Süßkartoffeln zusammen mit dem Hackfleisch, der Avocado-Tomaten-Mischung und dem Skyr-Dip in Schalen anrichten und servieren.