Putenbraten mit Tomaten-Rosmarin-Soße

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2. Das Fleisch waschen und abtupfen. Die Zwiebeln und Tomaten klein würfeln.
3. In einer Pfanne oder Bräter das Öl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und im Backofen in einem separaten Gefäß warm halten.
4. In dem Bratenfett nun die Zwiebeln und Tomaten mit dem Rosmarin anbraten. Mit Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen und dann mit einem Mixstab zu einer feinen Soße pürieren.
5. Gebe nun das Fleisch zur Soße hinzu und gare es im Backofen für ca. 45 Minuten bis es zart ist.
6. Die ganzen Tomaten in einer Pfanne im ganzen mit etwas Öl anbraten bis die Haut etwas geröstet ist. Gebe sie der Soße zu oder serviere sie als Beilage zur Dekoration auf einem Teller.