Vegetarisch
High-Protein
Kalorienarm
Vera | Gesundheitscoach
Expertin für Ernährung, Bewegung und mentale Stärke & Gründerin der Mountain Vitality Methode
Aktualisiert am 03.02.2025
Ein fluffiger Genuss – perfekt als leckerer Snack zwischendurch!
Quarkbällchen
Diese Quarkbällchen sind einfach zubereitet und bieten Dir den perfekten Mix aus cremigem Quark und leckerem Topping. Das Beste daran? Sie sind leicht, gesund und lassen sich mit frischesten Beeren und Nüssen toppen, ganz nach Deinen Vorlieben. Hol Dir diesen schnellen Genuss – warm serviert oder leicht abgekühlt!
Zutaten
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Für die Bällchen: |
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| 125 g | Magerquark | |
| 20 g | Haferflockenmehl (oder anderes Mehl) | |
| 5 g | Flohsamenschalen | |
| 5 g | Dattelsirup oder Honig (optional, wenn du es süß magst) | |
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Für das Topping: |
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| 70 g | gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) | |
| 50 g | Johannisbeeren | |
| 10 g | Mandelmus | |
| 10 g | gehackte Nüsse | |
| 60 g | Skyr | |
Zubereitung
- Den Magerquark, das Haferflockenmehl und die Flohsamenschalen in einer Schüssel vermengen.
- Nach Belieben den Dattelsirup oder Honig hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Quarkbällchen in das kochende Wasser geben, darin kurz köcheln lassen, bis sie aufsteigen.
- Die fertigen Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen.
- Die Quarkbällchen mit Toppings auf einem Teller anrichten und je nach Geschmack sofort warm genießen oder kurz abkühlen lassen.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Weitere Topping Ideen: Kokosflocken, Mohn, Zimt, Kakaopulver, Nüsse, Granola
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 384 kcal
- Protein 26 g
- Fett 12 g
- Kohlenhydrate 37 g
- Zucker 14 g
- Ballaststoffe 10 g
Vorteile: Quarkbällchen
- Proteinreich: Quark und Skyr liefern hochwertiges Eiweiß
- Ballaststoffreich: Durch die Flohsamenschalen und Haferflockenmehl
- Wenig Zucker: Optionaler süßer Zusatz durch Dattelsirup oder Honig
- Frische Beeren: Reich an Vitaminen und Antioxidantien
- Gesunde Fette: Mandeln und Nüsse für wertvolle ungesättigte Fettsäuren
- Schnell & einfach: Ein schnelles Rezept für zwischendurch oder als gesunder Snack
