kinderleichte Protein-Frühstücksbrötchen
Quarkbrötchen ohne Hefe
Lust auf frische, selbstgemachte Quark-Dinkelbrötchen - komplett ohne Hefe? Dieses Rezept ist genau das Richtige für dich! Mit Dinkelmehl, Quark und Skyr zauberst du im Handumdrehen fluffige Brötchen, die nicht nur gesund sind, sondern auch richtig lecker schmecken. Einfach Zutaten mischen, formen, Körner drauf – ab in den Ofen! Perfekt für Frühstück, Snack oder einfach zwischendurch.
Zutaten
| 2720 g | Dinkelmehl | |
| 1200 g | Magerquark | |
| 40 EL | Skyr | |
| 200 g | Rapsöl | |
| 24 EL | Chiasamen | |
| 8 TL | Backpulver | |
| 16 TL | Salz | |
|
1 Portion = 1 Brötchen |
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Zubereitung
- Sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig kneten.
- Den Teig in Stücke schneiden und die Brötchen in die gewünschte Form bringen.
- Anschließend mit etwas Wasser bepinseln und je nach Geschmack in Körnern der Wahl wälzen.
- Bei 180° für etwa 35min backen.
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Tipp zum Rezept
Für eine extra knusprige Kruste kannst du eine Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen – das sorgt für Dampf und perfekte Brötchen!
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 217 kcal
- Protein 9 g
- Fett 6 g
- Kohlenhydrate 30 g
- Zucker 1 g
- Ballaststoffe 2 g
Vorteile: Quarkbrötchen ohne Hefe
- Einfach zuzubereiten: Keine komplizierten Schritte, ideal für alle Back-Level.
- Gesund: Reich an Ballaststoffen und Proteinen dank Dinkelmehl, Quark und Chiasamen.
- Flexibel: Mit deinen Lieblingskörnern individuell anpassbar.
- Leicht & bekömmlich: Skyr und Magerquark machen die Brötchen locker und fettarm.
- Frisch & lecker: Perfekt für Frühstück, Snack oder unterwegs.
Das Rezept hat 1 Bewertung
27.01.2025
c00king
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