High-Protein
Low Carb
Nicoletta | Ketocoach
Ketogene Ernährung mit unbehandelten, gesunden Nahrungsmitteln
Aktualisiert am 09.03.2025
Saftig, aromatisch und mit mediterranem Touch – das perfekte Kotelett!
Zitronen-Rosmarin-Kotelett
Dieses Schweinekotelett wird mit frischen Zitronenscheiben, Rosmarin und einer köstlichen Buttersauce verfeinert. Die Kombination aus geschmorten Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch sorgt für ein herrlich mediterranes Aroma. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen!
Zutaten
| 1 | Schweinekotelett | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Tomate | |
| 1 | unbehandelte Zitrone | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zweig Rosmarin | |
| 3 EL | Öl | |
| 100 ml | Wasser | |
| 20 g | Butterflocken | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Das Kotelett vom Fettrand befreien und es mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebeln andünsten.
- Das Kotelett mit dazugeben, von beiden Seiten scharf anbraten und bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten weiter braten. Gelegentlich wenden.
- Anschließend das Fleisch in Alufolie wickeln und für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Tomate, dem Knoblauch und dem Rosmarin in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Das Ganze kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach wenigen Minuten mit dem Wasser ablöschen und anschließend nochmals aufkochen lassen.
- Zum Schluss die kalte Butterflocken einrühren, nach Bedarf erneut abschmecken und mit dem Fleisch servieren.
Fitnessletter
Tipp zum Rezept
Das Kotelett vor dem Braten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so bleibt es besonders saftig. Nach dem Braten unbedingt ruhen lassen, damit sich die Säfte optimal verteilen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 904 kcal
- Protein 35 g
- Fett 59 g
- Kohlenhydrate 59 g
- Zucker 13 g
- Ballaststoffe 9 g
Vorteile: Zitronen-Rosmarin-Kotelett
- Schnell & einfach – in 20 Minuten fertig
- Zitronig-frisches Aroma durch die Kombination mit Rosmarin
- Zartes & saftiges Fleisch durch die richtige Gartechnik
- Low-Carb & proteinreich
Das Rezept hat 2 Bewertungen
27.03.2025
toadkopf
10.03.2025
