Frisch, mediterran und voller gesunder Fette – der perfekte Sommersalat in wenigen Minuten.
Zucchini-Tomaten-Salat mit Avocado
Dieser Zucchini-Tomaten-Salat mit Avocado ist ein leichter Sommersalat mit mediterranen Aromen. Frische Tomaten, knackige Zucchini, cremige Avocado und Basilikum harmonieren perfekt mit einem feinen Balsamico-Dressing. Der Salat eignet sich hervorragend als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zum Grillen.
Praktische Küchenhelfer
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Für dieses Rezept |
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| Schäler | Info | |
| Edelstahl Schüssel | Info | |
| Salz- und Pfefferstreuer | Info | |
Zutaten
| 500 g | Zucchini | |
| 1000 g | Tomaten | |
| 8 Blatt | Basilikum | |
| 300 g | Avocado | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 2 EL | Weißer Balsamicoessig | |
| 2 EL | Dunkler Balsamicoessig | |
| 2 Zehe | Knoblauch | |
| 2 Prise | Salz | |
| 2 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Die Zucchini gründlich waschen und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in feine Streifen schneiden.
- Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken und das Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, weißen und dunklen Balsamicoessig hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat direkt servieren.
Praktische Küchenhelfer
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Für dieses Rezept |
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| Schäler | Info | |
| Edelstahl Schüssel | Info | |
| Salz- und Pfefferstreuer | Info | |
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Tipp zum Rezept
Der Salat schmeckt besonders aromatisch, wenn die Zucchinistreifen vor dem Servieren etwa zehn Minuten im Dressing ziehen dürfen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 246 kcal
- Protein 4 g
- Fett 19 g
- Kohlenhydrate 15 g
- Zucker 8 g
- Ballaststoffe 9 g
Vorteile: Zucchini-Tomaten-Salat mit Avocado
- Schnell in weniger als 15 Minuten zubereitet
- Reich an ungesättigten Fettsäuren
- Viele Vitamine und Mineralstoffe
- Mediterrane Küche
- Perfekt als Grillbeilage
- Frisch und kalorienbewusst
- Ohne Kochen zubereitet
Das Rezept hat 1 Bewertung
22.07.2026
c00king
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