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Kalorien
883 kcal -
Brennwert
3694 kJ -
Eiweiß
0 g -
Kohlenhydrate
0 g (kein Zucker enthalten) -
Fett
100 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)
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Gänsefett
Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Gänsefett?
100 g Gänsefett haben 883 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 3694 kJ, enthalten 0 g Eiweiß, 100 g Fett und 0 g Kohlenhydrate.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Gänsefett enthalten also eigentlich 883000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Gänsefett: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Gänsefett ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Gänsefett: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Gänsefett wird mit 100 g pro 100 g als hoch eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also ROT.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 100 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.
Zuckergehalt von Gänsefett: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Gänsefett wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.
Gänsefett: Der Geschmack der Tradition
Gänsefett ist ein traditionelles Fett, das aus dem Schmalz von Gänsen gewonnen wird. Es ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird und für seine reiche Geschmacksnote und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten bekannt ist. Gänsefett wird oft zum Braten, Schmoren, Backen und zur Herstellung von Saucen verwendet und verleiht den Gerichten einen charakteristischen Geschmack und eine knusprige Textur.
Merkmale und Geschmack
Reichhaltiger Geschmack
Gänsefett hat einen reichen und charakteristischen Geschmack, der durch das Schmoren des Gänseschmalzes entsteht. Es hat eine leicht nussige Note und eine angenehme Salzigkeit, die es zu einer köstlichen Zutat in vielen Gerichten macht.
Knusprige Textur
Gänsefett verleiht den Gerichten eine knusprige Textur, wenn es zum Braten oder Backen verwendet wird. Es sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Kruste, die den Geschmack der Gerichte verbessert.
Kulinarische Verwendung
Zum Braten und Schmoren
Gänsefett eignet sich hervorragend zum Braten und Schmoren von Fleisch, Geflügel, Gemüse und Kartoffeln. Es verleiht den Gerichten einen reichen Geschmack und eine knusprige Textur und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeübertragung während des Garprozesses.
Zum Backen von Gebäck
Gänsefett kann auch zum Backen von Gebäck wie Keksen, Torten und Pasteten verwendet werden. Es verleiht den Backwaren eine zarte Krume und eine knusprige Textur und sorgt für ein herrlich aromatisches Aroma.
Gesundheitsaspekte und Ernährung
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Gänsefett ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die zur Förderung einer gesunden Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen können. Es enthält auch Vitamin E und andere wichtige Nährstoffe.
Maßvolle Verwendung empfohlen
Obwohl Gänsefett gesunde Fette enthält, sollte es dennoch in Maßen genossen werden, da es auch reich an Kalorien ist. Eine übermäßige Aufnahme von gesättigten Fetten kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Fazit
Gänsefett ist ein traditionelles und vielseitiges Fett, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Ob zum Braten, Schmoren, Backen oder zur Herstellung von Saucen - Gänsefett verleiht den Gerichten einen reichen Geschmack und eine knusprige Textur und ist eine köstliche Ergänzung zu vielen kulinarischen Köstlichkeiten. Probieren Sie es in Ihren Lieblingsrezepten aus und genießen Sie den authentischen Geschmack und die Vielseitigkeit von Gänsefett.
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