Kümmel
Spices, caraway seed
Alle angegebenen Nährwerte von Kümmel beziehen sich auf 100g.
Nährwertrechner
Hier kannst Du alle Nährwerte von Kümmel individuell berechnen:
Nährwerttabelle: Kümmel (Überblick)
| Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 333 kcal |
| Brennwert | 1393 kJ |
| Kohlenhydrate | 49.9 g |
| davon Zucker | 0.64 g |
| Fett | 14.59 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.62 g |
| Eiweiß | 19.77 g |
| Ballaststoffe | 38 g |
| Cholesterin | 0 g |
| Broteinheit | 4 BE |
Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
Wieviel Kalorien haben 100 g Kümmel?
100 g Kümmel haben 333 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1393 kJ, enthalten 19.77 g Eiweiß, 14.59 g Fett und 49.9 g Kohlenhydrate. Der rechnerische Wert der Broteinheit beträgt 4 BE.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Kümmel enthalten also eigentlich 333000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamine Kümmel: Von A wie Ascorbinsäure bis Z wie Zeaxanthin
| Vitamine | je 100 g |
|---|---|
| Ascorbinsäure (Vitamin C) |
21 mg |
| Thiamin (Vitamin B1) |
0.38 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) |
0.38 mg |
| Niacin (Vitamin B3) |
3.61 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) |
0 mg |
| Pyridoxin (Vitamin B6) |
0.36 mg |
| Biotin (Vitamin B7) | - |
| Folsäure (Vitamin B9) |
0 µg |
| Folate (gesamt) | 10 µg |
| Folat-Äquivalent (DFE) | 10 µg |
| Cholin | 24.7 mg |
| Betain | 0 mg |
| Cobalamin (Vitamin B12) |
0 µg |
| Vitamin A | 363 IE |
| Retinol (Vitamin A1) |
0 µg |
| Retinol-Äquivalent (RAE) | 0 µg |
| Alpha-Carotin (α-Carotin) |
8 µg |
| Beta-Carotin (β-Carotin) |
206 µg |
| Beta-Cryptoxanthin (β-Cryptoxanthin) |
16 µg |
| Lycopin | 20 µg |
| Lutein & Zeaxanthin | 454 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) |
2.5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg |
| Beta-Tocotrienol | 0 mg |
| Gamma-Tocotrienol | 0 mg |
| Delta-Tocotrienol | 0 mg |
| Vitamin D | 0 IE |
| Vitamin D (D2 + D3) |
0 µg |
| Ergocalciferol (Vitamin D2) |
0 µg |
| Cholecalciferol (Vitamin D3) |
0 µg |
| Phyllochinon (Vitamin K) |
0 µg |
| Menachinon (Vitamin K2) |
0 µg |
| Dihydrophyllochinon | - |
Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Vitaminen in Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Die Nährwertangaben dieser Lebensmittel sind i.d.R. deutlich umfangreicher und detaillierter.
Vitamingehalt von Kümmel: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Kümmel ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Mineralstoffe in Kümmel: Kalzium, Magnesium & Co.
| Mineralstoffe | je 100 g |
|---|---|
| Calcium (Ca) | 689 mg |
| Einsen (Fe) | 16.23 mg |
| Magnesium (Mg) | 258 mg |
| Phosphor (P) | 568 mg |
| Kalium (K) | 1351 mg |
| Natrium (Na) | 17 mg |
| Zink (Zn) | 5.5 mg |
| Kupfer (Cu) | 0.91 mg |
| Mangan (Mn) | 1.3 mg |
| Selen (Se) | 12.1 µg |
| Fluor (F) | 0 µg |
Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zu Mineralstoffen in Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.
Fett in Kümmel: Welche Fettsäuren sind enthalten?
| Fett/Fettsäure | je 100 g |
|---|---|
| Fett (gesamt) | 14.59 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0.62 g |
| einfach ungestättigte Fettsäuren | 7.13 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3.27 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| trans-Fettsäuren (monoenoic) | 0 g |
| trans-Fettsäuren (polyenoic) | 0 g |
| Phytosterin | 76 mg |
| Stigmasterin | 0 mg |
| Campesterin | 0 mg |
| β-Sitosterin | 0 mg |
Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Fettgehalt von Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.
Fettgehalt von Kümmel: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Kümmel wird mit 14.59 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 14.59 liegt bei 0.62 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.
Zucker in Kümmel: Welche Kohlenhydrate sind enthalten?
| Zuckerart | je 100 g |
|---|---|
| Zucker (gesamt) | 0.64 g |
| Saccharose (Rohrzucker) |
0 g |
| Glucose (Traubenzucker) |
0 g |
| Fructose (Fruchtzucker) |
0 g |
| Laktose (Milchzucker) |
0 g |
| Maltose (Malzzucker) |
0 g |
| Galaktose (Schleimzucker) |
0 g |
| Stärke | 0 g |
Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Zuckergehalt von Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.
Zuckergehalt von Kümmel: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Kümmel wird mit 0.64 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.
Eiweiß in Kümmel: welche Proteine sind enthalten?
| Protein/Eiweiß | je 100 g |
|---|---|
| L-Tryptophan | 0.24 g |
| L-Threonin | 0.76 g |
| L-Isoleucin | 0.83 g |
| L-Leucin | 1.22 g |
| L-Lysin | 1.03 g |
| L-Methionin | 0.36 g |
| L-Cystin | 0.33 g |
| L-Phenylalanin | 0.87 g |
| L-Tyrosin | 0.64 g |
| L-Valin | 1.04 g |
| L-Arginin | 1.25 g |
| L-Histidin | 0.55 g |
| L-Alanin | 0.91 g |
| L-Glycin | 1.32 g |
| L-Serin | 0.95 g |
| L-Serin | 0.92 g |
| L-Hydroxyprolin | 0 g |
| Asparginsäure | 2.08 g |
| Glutaminsäure | 3.17 g |
Wenn hier in der Nährwerttabelle keine Angaben zu Aminosäuren in Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.
Weitere Inhaltsstoffe in Kümmel: Was ist mit Wasser oder Alkohol?
| Inhaltsstoff | je 100 g |
|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0 g |
| Koffein | 0 mg |
| Theobromin | 0 mg |
| Wasser | 9.87 g |
| Asche | 5.87 g |
Wenn hier in der Nährwerttabelle keine weiteren Inhaltsstoffe zu Kümmel erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.
