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Armin Entwicklung & Koordination
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
27. Oktober 2023

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  • Kalorien
      35 kcal
  • Brennwert
    146 kJ
  • Eiweiß
    5,81 g
  • Kohlenhydrate
    5,11 g (davon Zucker 0,49 g enthalten)
  • Fett
    0,28 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,06 g)

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Sonstiges
Salzige Meeresalge

Purpurtang

Purpurtang
Bakd&Raw by Karolin Baitinger | Unsplash
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Purpurtang?

100 g Purpurtang haben 35 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 146 kJ, enthalten 5.81 g Eiweiß, 0.28 g Fett und 5.11 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Purpurtang enthalten also eigentlich 35000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Purpurtang: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Purpurtang ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Purpurtang: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Purpurtang wird mit 0.28 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.28 liegt bei 0.06 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Purpurtang: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Purpurtang wird mit 0.49 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Purpurtang: Eine Exotische Algenart mit Vielseitigen Anwendungen

Purpurtang, auch als Dulse bekannt, ist eine essbare Meeresalge, die in Küstengebieten rund um den Globus vorkommt. Sie zeichnet sich durch ihre lebendige purpurrote Farbe und ihren delikaten salzigen Geschmack aus. Purpurtang wird seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel verwendet und gewinnt zunehmend an Beliebtheit aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile und seiner vielseitigen kulinarischen Anwendungen.

Merkmale und Geschmack

Lebendige Farbe und Zarte Textur

Purpurtang hat eine leuchtend purpurrote Farbe, die ihn leicht von anderen Algenarten unterscheidet. Sein Blattwerk ist zart und leicht knusprig, was ihm eine angenehme Textur verleiht, die gut zu verschiedenen Gerichten passt.

Salziger Geschmack mit einer Süßen Note

Der Geschmack von Purpurtang ist salzig mit einer subtilen süßen Note. Er enthält auch eine Vielzahl von Mineralien aus dem Meer, die ihm ein einzigartiges Aroma verleihen und ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche machen.

Kulinarische Verwendung von Purpurtang

Als Snack oder Knabberei

Purpurtang kann roh gegessen oder getrocknet und zu Snacks verarbeitet werden. Getrocknete Purpurtangstreifen sind eine beliebte Knabberei und können allein oder mit anderen Zutaten wie Nüssen oder Samen genossen werden.

In Salaten und Suppen

Purpurtang kann auch zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Seine salzige und delikate Textur passt gut zu frischen Zutaten und kann den Geschmack von Gerichten aufwerten.

Gesundheitsaspekte und Ernährung

Reich an Nährstoffen und Mineralien

Purpurtang ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen (insbesondere Vitamin C und Vitamin A), Mineralien (wie Eisen, Kalzium und Jod) und Antioxidantien. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems, zur Knochengesundheit und zur allgemeinen Gesundheit bei.

Gesund für das Herz-Kreislauf-System

Purpurtang enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Unterstützung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems beitragen können. Der Verzehr von Purpurtang kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Fazit

Purpurtang ist eine vielseitige und gesunde Algenart, die sich durch ihre lebendige Farbe, ihren salzigen Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile auszeichnet. Ob als Snack, Zutat in Salaten und Suppen oder als würzige Knabberei, Purpurtang bietet eine Fülle von kulinarischen Möglichkeiten. Mit seinem reichen Nährstoffprofil und seinem einzigartigen Geschmack ist Purpurtang eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und eine köstliche Möglichkeit, den Speiseplan zu bereichern.

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