Jessica
Jessica Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
02. März 2023

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  • Kalorien
      27 kcal
  • Brennwert
    113 kJ
  • Eiweiß
    3 g
  • Kohlenhydrate
    5 g (kein Zucker enthalten)
  • Fett
    0,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)

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Gemüse
Knackige und exotische Vielfalt

Bambussprossen

Bambussprossen
@pixabay | jsbaw7160
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Bambussprossen?

100 g Bambussprossen haben 27 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 113 kJ, enthalten 3 g Eiweiß, 0.3 g Fett und 5 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Bambussprossen enthalten also eigentlich 27000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Bambussprossen: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Bambussprossen ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Bambussprossen: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Bambussprossen wird mit 0.3 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.3 liegt bei 0.1 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Bambussprossen: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Bambussprossen wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Bambussprossen: Eine Delikatesse aus Asien

Bambussprossen, auch bekannt als Bambusschösslinge, sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche und werden aus den jungen Trieben der Bambuspflanze gewonnen. In diesem Bericht werden wir einen genaueren Blick auf ihre Herkunft, ihre Vorteile, ihre gesundheitlichen Eigenschaften, ihre Verwendung in der Küche und weitere nennenswerte Aspekte werfen.

Herkunft der Bambussprossen

Asiatische Herkunft:

Bambussprossen stammen traditionell aus verschiedenen Regionen Asiens, darunter China, Japan, Korea und Südostasien.

Anbau:

Die jungen Triebe werden von bestimmten Bambusarten geerntet, bevor sie sich zu harten Stämmen entwickeln.

Vorteile der Bambussprossen

Nahrhaft:

Bambussprossen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin A, C und E) und Mineralien (wie Kalium, Calcium und Eisen).

Kalorienarm:

Sie sind eine gute Wahl für eine kalorienarme Ernährung und können helfen, das Sättigungsgefühl zu unterstützen.

Gesundheitliche Vorteile der Bambussprossen

Gut für den Darm:

Bambussprossen enthalten Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern können, indem sie die Verdauung unterstützen und Verstopfung vorbeugen.

Niedriger glykämischer Index:

Ihr niedriger glykämischer Index macht sie zu einer geeigneten Option für Menschen mit Diabetes oder zur Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Verzehr von Bambussprossen

Vielseitige Verwendung:

Bambussprossen können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Pfannengerichte, Salate und Wok-Gerichte.

Kochen:

Sie müssen vor dem Verzehr gekocht werden, um ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack zu entfalten.

Fazit

Bambussprossen sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und vielseitig einsetzbar. Mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt und ihrem Reichtum an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind sie eine Bereicherung für jede gesunde Ernährung. Ihre Verwendung in der Küche verleiht Gerichten eine einzigartige Textur und Aroma, während sie gleichzeitig eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen bietet.

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