Jessica
Jessica Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
09. August 2023

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  • Kalorien
      17 kcal
  • Brennwert
    71 kJ
  • Eiweiß
    1,3 g
  • Kohlenhydrate
    2,2 g (kein Zucker enthalten)
  • Fett
    1,3 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)

Lebensmittel teilen:

Gemüse
Bitter-süß knackige Delikatesse

Chicoree

Chicoree
@pixabay | wortschaum
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Chicoree?

100 g Chicoree haben 17 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 71 kJ, enthalten 1.3 g Eiweiß, 1.3 g Fett und 2.2 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Chicoree enthalten also eigentlich 17000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Chicoree: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Chicoree ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Chicoree: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Chicoree wird mit 1.3 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 1.3 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Chicoree: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Chicoree wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Chicorée: Ein Knackiges und Gesundes Gemüse

Was genau ist Chicorée?

Chicorée, auch bekannt als Zichorie, ist ein Gemüse, das aus den Blättern der Chicorée-Pflanze (Cichorium intybus) gewonnen wird. Es wird oft roh in Salaten gegessen, kann aber auch gekocht oder gedünstet werden und eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen finden.

Vorteile von Chicorée

Nährstoffreich:

Chicorée ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C und Vitamin K) und Mineralstoffen wie Kalium und Folsäure.

Geringer Kaloriengehalt:

Mit nur etwa 23 Kalorien pro 100 Gramm ist Chicorée eine kalorienarme Option für diejenigen, die ihre Kalorienzufuhr im Auge behalten möchten.

Verdauungsfördernd:

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kann Chicorée die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen.

Gesundheitliche Aspekte von Chicorée

Gesunde Haut:

Die Vitamin-C-reichen Blätter von Chicorée können dazu beitragen, die Hautgesundheit zu fördern und das Immunsystem zu stärken.

Knochengesundheit:

Der hohe Vitamin-K-Gehalt von Chicorée ist wichtig für die Knochengesundheit und kann dazu beitragen, das Risiko von Osteoporose zu verringern.

Blutdruckregulierung:

Kalium, das in Chicorée enthalten ist, kann dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Ist es Salat oder Gemüse?

Chicorée wird oft als Salatgemüse betrachtet, da seine Blätter roh gegessen werden und einen knackigen und bitteren Geschmack haben. Es kann jedoch auch gekocht oder gedünstet und als Gemüse in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Fazit

Chicorée ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Mit seinem reichen Nährstoffprofil, seinem geringen Kaloriengehalt und seiner Vielseitigkeit in der Küche ist Chicorée eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihre Ernährung aufwerten und ihre Gesundheit verbessern möchten. Ob roh in Salaten genossen oder gekocht als Beilage zu verschiedenen Gerichten - Chicorée ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

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