Jessica
Jessica Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
06. Februar 2024

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  • Kalorien
      25 kcal
  • Brennwert
    105 kJ
  • Eiweiß
    1,28 g
  • Kohlenhydrate
    5,8 g (davon Zucker 3,2 g enthalten)
  • Fett
    0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,03 g)

Lebensmittel teilen:

Gemüse
Kohlgemüse

Weißkohl

Weißkohl
RitaE | Pixabay
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Weißkohl?

100 g Weißkohl haben 25 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 105 kJ, enthalten 1.28 g Eiweiß, 0.1 g Fett und 5.8 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Weißkohl enthalten also eigentlich 25000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Weißkohl: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Weißkohl ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Weißkohl: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Weißkohl wird mit 0.1 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.1 liegt bei 0.03 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Weißkohl: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Weißkohl wird mit 3.2 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Weißkohl: Vielseitiges Gemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen

Weißkohl, auch bekannt als Kopfkohl oder Weißkraut, ist ein vielseitiges und beliebtes Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Mit seinem milden Geschmack und seiner Fähigkeit, in verschiedenen Gerichten verwendet zu werden, ist Weißkohl ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Herkunft

Ursprung und Verbreitung

Weißkohl ist eine Variante des Kohls und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Heutzutage wird er jedoch weltweit angebaut, insbesondere in gemäßigten Klimazonen wie Europa, Nordamerika und Asien.

Erntezeit

Die Erntezeit für Weißkohl erstreckt sich in der Regel von spätem Herbst bis Frühling, obwohl einige Sorten auch im Sommer geerntet werden können, abhängig von der Region und den klimatischen Bedingungen.

Vorteile

Nährstoffe

Weißkohl ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Er ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Ballaststoffgehalt

Weißkohl ist ballaststoffreich, was die Verdauung fördert, das Sättigungsgefühl erhöht und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Kaloriengehalt

Weißkohl hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zu einer idealen Option für eine kalorienbewusste Ernährung macht.

Gesundheitliche Aspekte

Herzgesundheit

Die enthaltenen Ballaststoffe und Antioxidantien können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Gewichtsmanagement

Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Ballaststoffgehalts kann Weißkohl dazu beitragen, das Gewicht zu kontrollieren und eine gesunde Gewichtsabnahme zu unterstützen.

Entzündungshemmend

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Weißkohl können zur Linderung von Entzündungen im Körper beitragen und das Risiko von chronischen Krankheiten verringern.

Alles Nennenswerte über Weißkohl

Vielseitige Verwendung

Weißkohl kann roh in Salaten, gedünstet, gekocht, gebraten, fermentiert oder zu Sauerkraut verarbeitet werden. Er eignet sich auch gut für Suppen, Eintöpfe und Gemüsepfannen.

Lagerung

Weißkohl kann bei kühlen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden und bleibt so mehrere Wochen frisch.

Kulturelle Bedeutung

Weißkohl hat in vielen Küchen eine lange Tradition und ist ein wichtiger Bestandteil regionaler Gerichte und kulinarischer Traditionen.

Fazit

Weißkohl ist nicht nur köstlich und vielseitig, sondern auch äußerst gesund und nahrhaft. Mit seinem reichen Nährstoffgehalt und seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist Weißkohl eine wertvolle Ergänzung für jede ausgewogene Ernährung.

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