Jessica
Jessica Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
16. November 2023

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  • Kalorien
      294 kcal
  • Brennwert
    1230 kJ
  • Eiweiß
    9 g
  • Kohlenhydrate
    59,7 g (kein Zucker enthalten)
  • Fett
    1,7 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)

Lebensmittel teilen:

Getreide
Rustikales Getreide

Roggen Vollkorn

Roggen Vollkorn
Couleur | Pixabay
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Roggen Vollkorn?

100 g Roggen Vollkorn haben 294 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1230 kJ, enthalten 9 g Eiweiß, 1.7 g Fett und 59.7 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Roggen Vollkorn enthalten also eigentlich 294000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Roggen Vollkorn: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Roggen Vollkorn ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Roggen Vollkorn: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Roggen Vollkorn wird mit 1.7 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 1.7 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Roggen Vollkorn: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Roggen Vollkorn wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Roggen Vollkorn: Gesundes Getreide mit rustikalem Geschmack

Roggen Vollkorn ist eine Getreidesorte, die aus ganzen Roggenkörnern hergestellt wird und für ihren robusten Geschmack und ihre nahrhafte Zusammensetzung bekannt ist. Dieses Vollkorngetreide wird weltweit für die Herstellung von Brot, Müsli, und anderen Backwaren geschätzt.

Merkmale und Eigenschaften

Nährstoffreiche Zusammensetzung

Roggen Vollkorn ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Verdauung, Energieproduktion und allgemeine Gesundheit.

Charakteristischer Geschmack und Textur

Roggen Vollkorn hat einen charakteristischen herzhaften Geschmack und eine dichte, rustikale Textur. Dies verleiht Backwaren ein einzigartiges Aroma und eine feste Konsistenz.

Kulinarische Verwendung von Roggen Vollkorn

Roggenbrot und Backwaren

Roggen Vollkorn ist eine beliebte Zutat für die Herstellung von Roggenbrot, das für seinen kräftigen Geschmack und seine saftige Konsistenz geschätzt wird. Es wird auch für die Zubereitung von Brötchen, Keksen, und anderen Backwaren verwendet.

Müsli und Brei

Roggen Vollkorn kann auch zu Müsli und Brei verarbeitet werden, um eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu erhalten. Zusammen mit Milch oder Joghurt und frischem Obst ergibt es ein leckeres und ausgewogenes Frühstück.

Gesundheitsaspekte und Ernährung

Ballaststoffreich und Sättigend

Roggen Vollkorn ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Dies kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und übermäßiges Essen zu vermeiden.

Gesunde Herzfunktion

Die Ballaststoffe und Mineralstoffe in Roggen Vollkorn können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und so das Risiko von Herzkrankheiten verringern.

Fazit

Roggen Vollkorn ist ein gesundes und vielseitiges Getreide, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Mit seinem robusten Geschmack, seiner nahrhaften Zusammensetzung und seiner kulinarischen Vielseitigkeit ist es eine ideale Wahl für die Zubereitung von herzhaften Roggenbroten, Müslis und anderen Backwaren. Mit seinen gesundheitlichen Vorteilen und seinem rustikalen Charme ist Roggen Vollkorn ein wertvolles Element einer ausgewogenen Ernährung und ein köstlicher Genuss für jeden Geschmack.

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