Jasmine
Jasmine Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
02. September 2022

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  • Kalorien
      38 kcal
  • Brennwert
    159 kJ
  • Eiweiß
    4,2 g
  • Kohlenhydrate
    1,8 g (kein Zucker enthalten)
  • Fett
    1,4 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)

Lebensmittel teilen:

Kräuter
Die würzige Alleskönnerin

Kresse

Kresse
RitaE | Pixabay
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Kresse?

100 g Kresse haben 38 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 159 kJ, enthalten 4.2 g Eiweiß, 1.4 g Fett und 1.8 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Kresse enthalten also eigentlich 38000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Kresse: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Kresse ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Kresse: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Kresse wird mit 1.4 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 1.4 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Kresse: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Kresse wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Kresse: Eine Frische Bereicherung für die Küche

Kresse ist eine kleine, zarte Pflanze mit einem charakteristischen scharfen Geschmack. Sie wird oft als Garnitur oder Zutat in Salaten, Sandwiches, Suppen und anderen Gerichten verwendet. Kresse ist bekannt für ihre schnelle Wachstumsrate und ihren reichen Nährstoffgehalt, was sie zu einer beliebten Zutat in der Küche macht.

Merkmale und Geschmack

Scharfer, würziger Geschmack

Kresse hat einen scharfen, würzigen Geschmack, der an Senf erinnert. Diese scharfe Note verleiht den Gerichten eine angenehme Würze und kann als Kontrast zu milderen Zutaten dienen.

Zarte Textur und knackiger Biss

Die zarten Blätter und Stängel der Kresse haben eine knackige Textur, die den Gerichten eine angenehme Frische verleiht. Sie sind ideal zum Garnieren von Speisen oder als zusätzliche Geschmacksnote in Salaten und Sandwiches.

Kulinarische Verwendung

Als Garnitur für Gerichte

Kresse wird oft als Garnitur für verschiedene Gerichte verwendet, darunter Salate, Suppen, Sandwiches und Vorspeisen. Ihre leuchtend grünen Blätter und zarten Stängel verleihen den Gerichten eine ansprechende Optik und eine frische Note.

In Salaten und Sandwiches

Kresse kann auch als Zutat in Salaten und Sandwiches verwendet werden. Ihre scharfen Aromen und ihre knackige Textur bringen zusätzliche Geschmacksnuancen in die Gerichte und sorgen für eine interessante Geschmackskombination.

Gesundheitsaspekte und Ernährung

Reich an Nährstoffen

Kresse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Förderung der Gesundheit beitragen. Sie enthält Vitamin C, Kalzium, Eisen und Kalium sowie verschiedene andere Nährstoffe.

Niedriger Kaloriengehalt

Kresse hat einen niedrigen Kaloriengehalt und ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Sie ist auch eine gute Wahl für Menschen, die ihr Gewicht im Auge behalten oder abnehmen möchten.

Fazit

Kresse ist eine frische und würzige Bereicherung für die Küche, die den Gerichten eine angenehme Würze und Frische verleiht. Ob als Garnitur für Salate und Suppen oder als Zutat in Sandwiches und Vorspeisen, diese zarte Pflanze bringt eine Vielzahl von Geschmacksnuancen in die Gerichte und bietet gleichzeitig eine Fülle von Nährstoffen für eine gesunde Ernährung. Probieren Sie Kresse in Ihren Lieblingsrezepten aus und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten dieser kleinen, aber kraftvollen Pflanze.

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