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Mario Content | Fitness & Ernährung
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
07. September 2023

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  • Kalorien
      40 kcal
  • Brennwert
    167 kJ
  • Eiweiß
    1,1 g
  • Kohlenhydrate
    6,4 g (davon Zucker 4,4 g enthalten)
  • Fett
    0,19 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)

Lebensmittel teilen:

Obst
Die dunkle Delikatesse aus dem Beerenreich

Johannisbeere, schwarz

Johannisbeere, schwarz
@pixabay | GeisserS
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Johannisbeere, schwarz?

100 g Johannisbeere, schwarz haben 40 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 167 kJ, enthalten 1.1 g Eiweiß, 0.19 g Fett und 6.4 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Johannisbeere, schwarz enthalten also eigentlich 40000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Johannisbeere, schwarz: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Johannisbeere, schwarz ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Johannisbeere, schwarz: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Johannisbeere, schwarz wird mit 0.19 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.19 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Johannisbeere, schwarz: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Johannisbeere, schwarz wird mit 4.4 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Schwarze Johannisbeeren: Gesundheitsfördernd und Geschmacksintensiv

Schwarze Johannisbeeren, botanisch Ribes nigrum, sind kleine, runde Früchte, die durch ihren intensiven Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Hier ist ein Überblick über diese Beeren:

Herkunft und Verbreitung

Schwarze Johannisbeeren sind in Europa und Teilen Asiens beheimatet. Sie werden jedoch heute weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Die Pflanzen gedeihen am besten in feuchten Böden und sind für ihren hohen Nährstoffbedarf bekannt.

Vorteile und Gesundheitsaspekte

Reich an Antioxidantien:

Schwarze Johannisbeeren enthalten eine Fülle von Antioxidantien wie Vitamin C und Anthocyanen, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und die Immunfunktion zu stärken.

Hoher Vitamin-C-Gehalt:

Die Beeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und die Kollagenproduktion fördert.

Entzündungshemmende Eigenschaften:

Die enthaltenen Anthocyane haben entzündungshemmende Eigenschaften und können dazu beitragen, das Risiko von Entzündungskrankheiten zu reduzieren.

Verbesserung der Herzgesundheit:

Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von schwarzen Johannisbeeren die Herzgesundheit verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.

Erntezeit und Pflege

Erntezeit:

Schwarze Johannisbeeren sind im Sommer reif, normalerweise zwischen Juni und Juli.

Schneiden:

Die Sträucher sollten im Winter oder Frühjahr geschnitten werden, um eine gute Luftzirkulation und ein gesundes Wachstum zu fördern.

Zubereitung und Verwendung

Frischer Verzehr:

Schwarze Johannisbeeren können frisch genossen werden oder zu Smoothies, Joghurts oder Desserts hinzugefügt werden.

Marmeladen und Gelees:

Aufgrund ihres hohen Pektingehalts eignen sich schwarze Johannisbeeren gut zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und Sirup.

Backen:

Sie können auch in Backwaren wie Kuchen, Muffins oder Pfannkuchen verwendet werden.

Nennenswerte Fakten

Sortenvielfalt:

Es gibt verschiedene Sorten von schwarzen Johannisbeeren, die sich in Geschmack, Größe und Reifezeit unterscheiden.

Kultivierung:

Schwarze Johannisbeeren können relativ einfach im Garten angebaut werden und benötigen nur wenig Pflege.

Saisonale Früchte:

Frische schwarze Johannisbeeren sind nur für eine begrenzte Zeit im Sommer verfügbar und können dann eingefroren oder zu anderen Produkten verarbeitet werden.

Fazit

Schwarze Johannisbeeren sind nicht nur eine köstliche Bereicherung für verschiedene Gerichte und Desserts, sondern auch eine wertvolle Quelle für wichtige Nährstoffe und Antioxidantien. Ihr intensiver Geschmack und ihre vielseitige Verwendung machen sie zu einer beliebten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

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