Rucola

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Rucola, frisch, roh (auch Rukola, Rauke, Arugula) (Eruca sativa)
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Alle angegebenen Nährwerte von Rucola beziehen sich auf 100g.

Nährwertrechner

Hier kannst Du alle Nährwerte von Rucola individuell berechnen:

Deine Portionsgröße: Gramm

Nährwerttabelle: Rucola (Überblick)

Diese Nährwerte stecken in 100 g Rucola:

Nährwerte
Gramm
Kalorien25 kcal
Brennwert105 kJ
Kohlenhydrate3.65 g
davon Zucker2.05 g
Fett0.66 g
davon gesättigte Fettsäuren0.09 g
Eiweiß2.58 g
Ballaststoffe1.6 g
Cholesterin0 g
Broteinheit0

Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

 

Wieviel Kalorien haben 100 g Rucola?

100 g Rucola haben 25 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 105 kJ, enthalten 2.58 g Eiweiß, 0.66 g Fett und 3.65 g Kohlenhydrate.
 

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Rucola enthalten also eigentlich 25000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
 

Kalorienrechner

Hier kannst Du die Kalorien (kcal) von Rucola individuell berechnen:

Deine Portionsgröße: Gramm

 

Alle Inhaltsstoffe von Rucola im Detail

 

Vitamine Rucola: Von A wie Ascorbinsäure bis Z wie Zeaxanthin

So viele Vitamine sind in 100 g Rucola enthalten:

Vitamine
Gramm
Ascorbinsäure
(Vitamin C)
15 mg
Thiamin
(Vitamin B1)
0.04 mg
Riboflavin
(Vitamin B2)
0.09 mg
Niacin
(Vitamin B3)
0.31 mg
Pantothensäure
(Vitamin B5)
0.44 mg
Pyridoxin
(Vitamin B6)
0.07 mg
Biotin (Vitamin B7)-
Folsäure
(Vitamin B9)
0 µg
Folate (gesamt)97 µg
Folat-Äquivalent (DFE)97 µg
Cholin15.3 mg
Betain0.1 mg
Cobalamin
(Vitamin B12)
0 µg
Vitamin A2373 IE
Retinol
(Vitamin A1)
0 µg
Retinol-Äquivalent (RAE)119 µg
Alpha-Carotin
(α-Carotin)
0 µg
Beta-Carotin
(β-Carotin)
1424 µg
Beta-Cryptoxanthin
(β-Cryptoxanthin)
0 µg
Lycopin0 µg
Lutein & Zeaxanthin3555 µg
Vitamin E
(Alpha-Tocopherol)
0.43 mg
Beta-Tocopherol0 mg
Gamma-Tocopherol0 mg
Delta-Tocopherol0 mg
Alpha-Tocotrienol0 mg
Beta-Tocotrienol0 mg
Gamma-Tocotrienol0 mg
Delta-Tocotrienol0 mg
Vitamin D0 IE
Vitamin D
(D2 + D3)
0 µg
Ergocalciferol
(Vitamin D2)
0 µg
Cholecalciferol
(Vitamin D3)
0 µg
Phyllochinon
(Vitamin K)
108.6 µg
Menachinon
(Vitamin K2)
0 µg
Dihydrophyllochinon-

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Vitaminen in Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Die Nährwertangaben dieser Lebensmittel sind i.d.R. deutlich umfangreicher und detaillierter.
 



Vitamingehalt von Rucola: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Rucola ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

 

Mineralstoffe in Rucola: Kalzium, Magnesium & Co.

Diese Mineralstoffe sind in 100 g Rucola enthalten:

Mineralstoffe
Gramm
Calcium (Ca)160 mg
Einsen (Fe)1.46 mg
Magnesium (Mg)47 mg
Phosphor (P)52 mg
Kalium (K)369 mg
Natrium (Na)27 mg
Zink (Zn)0.47 mg
Kupfer (Cu)0.08 mg
Mangan (Mn)0.32 mg
Selen (Se)0.3 µg
Fluor (F)0 µg

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zu Mineralstoffen in Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

Fett in Rucola: Welche Fettsäuren sind enthalten?

Diese Fette und Fettsäuren stecken in 100 g Rucola:

Fett/Fettsäure
Gramm
Fett (gesamt)0.66 g
gesättigte Fettsäuren0.09 g
einfach ungestättigte Fettsäuren0.05 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.32 g
trans-Fettsäuren0 g
trans-Fettsäuren (monoenoic)0 g
trans-Fettsäuren (polyenoic)0 g
Phytosterin0 mg
Stigmasterin0 mg
Campesterin0 mg
β-Sitosterin0 mg

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Fettgehalt von Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Fettgehalt von Rucola: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Rucola wird mit 0.66 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in Rucola liegt bei 0.09 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

 

Zucker in Rucola: Welche Kohlenhydrate sind enthalten?

So viel Zucker und Saccharide sind in 100 g Rucola enthalten:

Zuckerart
Gramm
Zucker (gesamt)2.05 g
Saccharose
(Rohrzucker)
0 g
Glucose
(Traubenzucker)
0 g
Fructose
(Fruchtzucker)
0 g
Laktose
(Milchzucker)
0 g
Maltose
(Malzzucker)
0 g
Galaktose
(Schleimzucker)
0 g
Stärke-

Wenn hier in der Tabelle keine Angaben zum Zuckergehalt von Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Zuckergehalt von Rucola: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Rucola wird mit 2.05 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

 

Eiweiß in Rucola: welche Proteine sind enthalten?

Diese Proteine und Aminosäuren sind in 100 g Rucola enthalten:

Protein/Eiweiß
Gramm
L-Tryptophan0 g
L-Threonin0 g
L-Isoleucin0 g
L-Leucin0 g
L-Lysin0 g
L-Methionin0 g
L-Cystin0 g
L-Phenylalanin0 g
L-Tyrosin0 g
L-Valin-
L-Arginin0 g
L-Histidin0 g
L-Alanin0 g
L-Glycin0 g
L-Serin0 g
L-Prolin0 g
L-Hydroxyprolin0 g
Asparginsäure0 g
Glutaminsäure0 g

Wenn hier in der Nährwerttabelle keine Angaben zu Aminosäuren in Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

 

Weitere Inhaltsstoffe in Rucola: Was ist mit Wasser oder Alkohol?

Diese weiteren Inhaltsstoffe sind ebenfalls in 100 g Rucola enthalten:

Inhaltsstoff
Gramm
Alkohol (Ethanol)0 g
Koffein0 mg
Theobromin0 mg
Wasser91.71 g
Asche1.4 g

Wenn hier in der Nährwerttabelle keine weiteren Inhaltsstoffe zu Rucola erscheinen, nutze einfach unsere Suche und wähle als Quelle "USDA" aus. Diese Lebensmittel haben i.d.R. die umfangreichsten Nährwertangaben.

Datenquelle: USDA

Alle angegebenen Werte von Rucola beziehen sich auf 100 g.

 

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