Kurkuma
Spices, turmeric, ground
Alle angegebenen Nährwerte von Kurkuma beziehen sich auf 100g.
Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.
| Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 312 kcal |
| Brennwert | 1305 kJ |
| Kohlenhydrate | 67,1 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Fett | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Ballaststoffe | 22,7 g |
| Zuckerart | je 100 g |
|---|---|
| Zucker (gesamt) | 3,2 g |
| Saccharose (Rohrzucker) | 2,4 g |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,4 g |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,5 g |
| Laktose (Milchzucker) | 0 g |
| Maltose (Malzzucker) | 0 g |
| Galaktose (Schleimzucker) | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Vitamine | je 100 g |
|---|---|
| Vitamin A | 0 IE |
| Vitamin A1 | 0 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Vitamin D | 0 IE |
| Vitamin D2 | 0 µg |
| Vitamin D3 | 0 µg |
| Vitamin E | 4,4 mg |
| Vitamin K | 13,4 µg |
| Vitamin K2 | 0 µg |
Wieviel Kalorien haben 100 g Kurkuma?
100 g Kurkuma haben 312 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1305 kJ, enthalten 9.68 g Eiweiß, 3.25 g Fett und 67.14 g Kohlenhydrate. Der rechnerische Wert der Broteinheit beträgt 6 BE.
Kalorien, kcal oder kJ?
Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Kurkuma enthalten also eigentlich 312000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).
In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.
Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ
Vitamingehalt von Kurkuma: Wie genau sind die Angaben?
Der tatsächliche Vitamingehalt von Kurkuma ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.
Fettgehalt von Kurkuma: Was sagt die Nährwertampel?
Der Fettgehalt von Kurkuma wird mit 3.25 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.
Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 3.25 liegt bei 1.84 g pro 100 g und wird als mittel bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GELB.
Zuckergehalt von Kurkuma: Was sagt die Nährwertampel?
Der Zuckergehalt von Kurkuma wird mit 3.21 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.