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Luca Content | Fitness & Ernährung
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
03. November 2023

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  • Kalorien
      25 kcal
  • Brennwert
    105 kJ
  • Eiweiß
    1,9 g
  • Kohlenhydrate
    5 g (davon Zucker 1,9 g enthalten)
  • Fett
    0,29 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g)

Lebensmittel teilen:

Gemüse
Die vielseitige Blüte der Küche

Blumenkohl

Blumenkohl
@pixabay | matthiasboeckel
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Blumenkohl?

100 g Blumenkohl haben 25 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 105 kJ, enthalten 1.9 g Eiweiß, 0.29 g Fett und 5 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Blumenkohl enthalten also eigentlich 25000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Blumenkohl: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Blumenkohl ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Blumenkohl: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Blumenkohl wird mit 0.29 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.29 liegt bei 0.1 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Blumenkohl: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Blumenkohl wird mit 1.9 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Blumenkohl: Ein vielseitiges und gesundes Gemüse

Herkunft und Geschichte

Der Blumenkohl, botanisch Brassica oleracea var. botrytis, gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit anderen Kohlsorten wie Brokkoli und Kohlrabi verwandt.Ursprünglich stammt der Blumenkohl aus Kleinasien, wurde aber bereits von den alten Römern kultiviert.

Vorteile von Blumenkohl

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten:

Blumenkohl kann roh, gedünstet, gebacken, gegrillt oder püriert werden und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten, von Beilagen bis hin zu Hauptgerichten.

Nährstoffreich:

Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und verschiedenen Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und Entzündungen im Körper bekämpfen können.

Niedriger Kaloriengehalt:

Mit nur etwa 25 Kalorien pro 100 Gramm ist Blumenkohl eine kalorienarme, aber dennoch sättigende Option für eine ausgewogene Ernährung.

Gesundheitliche Vorteile

Förderung der Verdauung:

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts unterstützt Blumenkohl eine gesunde Verdauung und kann Verstopfung vorbeugen.

Krebsprävention:

Die enthaltenen Antioxidantien, wie Sulforaphan, werden mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter Brust-, Darm- und Prostatakrebs.

Herzgesundheit:

Die antioxidativen Eigenschaften von Blumenkohl können dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren, indem sie Entzündungen bekämpfen und den Cholesterinspiegel senken.

Ist Blumenkohl gut für den Darm?

Ja, Blumenkohl ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften gut für den Darm. Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können helfen, das Risiko für Darmkrebs zu senken.

Fazit

Blumenkohl ist nicht nur vielseitig in der Küche verwendbar, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Sein hoher Gehalt an wichtigen Nährstoffen und Antioxidantien macht ihn zu einer wertvollen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Ob gedünstet, gebacken oder roh als Snack, Blumenkohl bietet zahlreiche Möglichkeiten, um die Gesundheit zu unterstützen und köstliche Gerichte zuzubereiten.

Rezepte mit Blumenkohl

nahrhafte Stärkung an kalten Tagen

Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

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