Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Name: Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Deutsch

5 (2 Bewertungen)

Voller Aroma ist die Blumenkohl-Brokkoli-Suppe nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern wärmt auch an kalten Tagen und versorgt Dich mit wichtigen Nährstoffen. Nebenbei ist sie besonders kalorienarm und daher perfekt als kleine Zwischenmahlzeit oder als Vorspeise geeignet.

Zutaten

300 g Brokkoli

300 g Blumenkohl

1 TL Olivenöl

3 TL Gemüsebrühe (gehäuft)

1 Prise Pfeffer

½ TL Muskat, gerieben

200 g fettarmer Frischkäse (0,2% Fett)

800 ml Wasser

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Kochzeit ca. 25 Min. Gesamtzeit ca. 35 Min.

1. Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Wasser mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend das Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten sanft köcheln.

2. Sobald das Gemüse mit einem Messer leicht durchstochen zu werden kann, püriere es mit einem Pürierstab die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Gib im Anschluss den Frischkäse und das Olivenöl hinzu und lass die Suppe für ca. 2 Minuten aufkochen.

4. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken und heiß servieren.

Fitnessletter Tipp zum Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien

134 kcal

Protein

13 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

11 g

Zucker

6 g

Ballaststoffe

6 g

Vorteile: Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe
kalorienarm
fettarm
einfach zuzubereiten

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