Radicchio

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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Radicchio?

100 g Radicchio haben 14 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 59 kJ, enthalten 1.1 g Eiweiß, 0.2 g Fett und 1.6 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Radicchio enthalten also eigentlich 14000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Radicchio: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Radicchio ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Radicchio: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Radicchio wird mit 0.2 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.2 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Radicchio: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Radicchio wird mit 0 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Radicchio: Bitter, Knusprig und Aromatisch

Radicchio ist ein knackiges Blattgemüse mit einer markanten Bitterkeit und einem reichen Aroma. Diese Sorte gehört zur Familie der Chicorée und ist für ihre charakteristische purpurrote Farbe und ihr zartes, knuspriges Blattwerk bekannt.

Merkmale und Geschmack

Bittere Note und knackige Textur

Radicchio zeichnet sich durch seine leicht bittere Note aus, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Sein Blattwerk ist knackig und hat eine zarte Struktur, die sich gut zum Frischverzehr oder als Zutat in verschiedenen Gerichten eignet.

Aromatische Vielfalt

Trotz seiner Bitterkeit hat Radicchio ein reiches Aroma mit leicht süßlichen und erdigen Noten. Dies verleiht ihm eine Vielseitigkeit in der kulinarischen Verwendung und ermöglicht es, eine breite Palette von Geschmacksrichtungen in verschiedenen Gerichten zu ergänzen.

Kulinarische Verwendung von Radicchio

In Salaten

Radicchio ist eine beliebte Zutat in Salaten und verleiht ihnen eine interessante Textur und Geschmack. Seine Bitterkeit kontrastiert gut mit süßen Dressings und frischen Zutaten wie Obst oder Nüssen.

Gegrillt oder Gebraten

Radicchio kann auch gegrillt oder gebraten werden, was seinen Geschmack mildert und eine zarte, karamellisierte Note verleiht. Diese Zubereitungsmethode eignet sich besonders gut für warme Beilagen oder als Bestandteil von Hauptgerichten.

Gesundheitsaspekte und Ernährung

Reich an Antioxidantien

Radicchio ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Polyphenolen, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Ballaststoffreich und Nährstoffdicht

Als Blattgemüse ist Radicchio eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung und eines starken Immunsystems beitragen.

Fazit

Radicchio ist ein vielseitiges und gesundes Blattgemüse, das eine bittere Note und ein reiches Aroma bietet. Ob in Salaten, gegrillt oder gebraten, Radicchio fügt Gerichten eine interessante Textur und Geschmacksnuancen hinzu. Mit seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen und seinem einzigartigen Geschmack ist Radicchio eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und eine köstliche Möglichkeit, den Speiseplan zu bereichern.

Rezepte mit Radicchio

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