Dinkelvollkornbrot

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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Dinkelvollkornbrot?

100 g Dinkelvollkornbrot haben 260 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 1088 kJ, enthalten 10 g Eiweiß, 3.9 g Fett und 46.7 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Dinkelvollkornbrot enthalten also eigentlich 260000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Dinkelvollkornbrot: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Dinkelvollkornbrot ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Dinkelvollkornbrot: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Dinkelvollkornbrot wird mit 3.9 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GELB.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 3.9 liegt bei 0.9 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Dinkelvollkornbrot: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Dinkelvollkornbrot wird mit 5.5 g pro 100 g als mittel eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GELB.

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Dinkelvollkornbrot: Gesunder Genuss aus uralter Getreidekraft

Herkunft und Geschichte

Das Dinkelvollkornbrot hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Dinkel, eine der ältesten Getreidesorten, wurde bereits von den alten Ägyptern und Römern angebaut und genutzt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Dinkel zu einem wichtigen Nahrungsmittel in Europa, insbesondere in den Regionen Mitteleuropas wie Deutschland, der Schweiz und Österreich. Die Tradition der Herstellung von Dinkelvollkornbrot geht auf diese Zeit zurück und ist eng mit der bäuerlichen Küche verbunden. Ursprünglich wurde das Brot aus dem vollen Korn des Dinkels hergestellt, was seine Nährstoffdichte und gesundheitlichen Vorteile bewahrte. Heutzutage erlebt das Dinkelvollkornbrot eine Renaissance, da immer mehr Menschen die Vorzüge dieser alten Getreidesorte wiederentdecken und seine gesundheitlichen Vorteile schätzen.

Vorteile von Dinkelvollkornbrot

Reich an Ballaststoffen:

Das Vollkorn des Dinkels ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Gute Quelle für Nährstoffe:

Dinkelvollkornbrot enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die wichtig für die Gesundheit sind.

Langsamer Blutzuckeranstieg:

Im Vergleich zu Weizenprodukten führt Dinkel zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels, was zu einem stabileren Energielevel beiträgt.

Gesundheitsaspekte von Dinkelvollkornbrot

Unterstützung der Herzgesundheit:

Die Ballaststoffe und Phytonährstoffe im Dinkel können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Förderung der Darmgesundheit:

Die Ballaststoffe im Dinkel können die Darmgesundheit unterstützen und zur Vorbeugung von Verstopfung beitragen.

Bessere Sättigung:

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner komplexen Kohlenhydrate sorgt Dinkelvollkornbrot für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Nennenswerte Fakten über Dinkelvollkornbrot

Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die weniger anfällig für moderne Züchtungen und genetische Veränderungen ist als Weizen. Die Verarbeitung von Dinkel zu Vollkornbrot erfolgt traditionell durch das Mahlen des ganzen Korns, wodurch die Nährstoffe des Getreides intakt bleiben. Dinkelvollkornbrot ist auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit oder Glutenempfindlichkeit eine Alternative, da es eine andere Form von Gluten enthält.

Fazit

Dinkelvollkornbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Mit seinen reichhaltigen Nährstoffen, Ballaststoffen und langsamen Kohlenhydraten ist es eine Bereicherung für jede Mahlzeit und trägt zur Förderung der Gesundheit bei.

Rezepte mit Dinkelvollkornbrot

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