Jessica
Jessica Autorin | Rezepte & Kochtipps
Team Fitnessletter

Aktualisiert am
16. März 2023

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  • Kalorien
      61 kcal
  • Brennwert
    255 kJ
  • Eiweiß
    1,8 g
  • Kohlenhydrate
    14 g (davon Zucker 4 g enthalten)
  • Fett
    0,29 g (keine gesättigten Fettsäuren enthalten)

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Gemüse
Frische Vielfalt und grüne Eleganz für jede Küche

Lauch

Lauch
@pixabay | NoName_13
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Alle angegebenen Nährwerte von Banane beziehen sich auf 100 g. Beachte bitte, dass Angaben zum Energiegehalt, Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweißgehalt, Fettgehalt etc. je nach Nahrungsmittel und Art der Verarbeitung erheblich vom tatsächlichen Wert abweichen können. Selbst unterschiedliche Datenquellen liefern hier verschiede Werte.

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Wieviel Kalorien haben 100 g Lauch?

100 g Lauch haben 61 Kalorien (kcal) oder wissenschaftlich korrekter einen Brennwert von 255 kJ, enthalten 1.8 g Eiweiß, 0.29 g Fett und 14 g Kohlenhydrate.

Kalorien, kcal oder kJ?

Die Bezeichnung 1 kcal (Kilokalorie) bedeutet eigentlich 1000 Kalorien, fälschlicherweise wird die Abkürzung 'kcal' aber heute fast immer mit (einer) 'Kalorie' gleichgesetzt. 100 g Lauch enthalten also eigentlich 61000 Kalorien (also wenn das mal keine wichtige Information für den nächsten Stammtisch ist...).

In der Kalorientabelle findest Du den Wert für die gebräuchliche Maßeinheit der Kilokalorie (kcal). Die physikalisch richtige Einheit ist Kilojoule (kJ), auch wenn sie sich bis heute im Sprachgebrauch nicht wirklich durchsetzen konnte.

Umrechung: 1 kcal = 1000 Kalorien = 4,184 kJ

Vitamingehalt von Lauch: Wie genau sind die Angaben?

Der tatsächliche Vitamingehalt von Lauch ist von vielen Einflüssen abhängig, etwa Verarbeitung, Lagerung, Licht, Wärme u.s.w. So kann beispielsweise die Halbwertszeit von Vitamin C bei nur wenigen Stunden liegen, was eine exakte Vitaminbestimmung sehr erschwert. Daher sind die Vitaminangaben in unserer Tabelle nur als Richtwert zu betrachten.

Fettgehalt von Lauch: Was sagt die Nährwertampel?

Der Fettgehalt von Lauch wird mit 0.29 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Fettwert also GRÜN.

Der Gehalt der gesättigten Fettsäuren in 0.29 liegt bei 0 g pro 100 g und wird als niedrig bewertet. Die Nährwertampel zeigt für die gesättigten Fette auf GRÜN.

Zuckergehalt von Lauch: Was sagt die Nährwertampel?

Der Zuckergehalt von Lauch wird mit 4 g pro 100 g als niedrig eingestuft. Die Nährwertampel nach dem Vorbild der britischen Lebensmittelbehörde FSA zeigt also für den Zuckerwert auf GRÜN.

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Lauch: Das grüne Gold der Küche

Lauch, auch bekannt als Porree, ist ein Gemüse aus der Familie der Liliengewächse, das für seinen milden Geschmack und seine vielseitige Verwendung geschätzt wird. In diesem Bericht werden wir uns mit der Herkunft, den gesundheitlichen Vorteilen und den essbaren Teilen von Lauch befassen.

Herkunft und Verbreitung

Ursprung:

Lauch stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen angebaut. Heutzutage wird er weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut und ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt.

Vorteile von Lauch

Reich an Nährstoffen:

Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Kalium und Eisen, die alle wichtige Rollen für die Gesundheit spielen.

Ballaststoffreich:

Lauch ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes verringern können.

Antioxidative Eigenschaften:

Lauch enthält antioxidative Verbindungen wie Flavonoide und Carotinoide, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.

Gesundheitliche Aspekte von Lauch

Herzgesundheit:

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Lauch können dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, indem sie den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße schützen.

Immunsystem:

Der hohe Gehalt an Vitamin C und anderen antioxidativen Verbindungen macht Lauch zu einem nützlichen Lebensmittel zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Krankheiten.

Essbare Teile von Lauch

Weiße und hellgrüne Teile:

Die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs sind die essbaren Teile und werden in der Küche häufig für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und andere Gerichte verwendet.

Nennenswerte Fakten über Lauch

Wintergemüse:

Lauch ist ein Wintergemüse, das in den kälteren Monaten geerntet und genossen wird. Es kann jedoch das ganze Jahr über in vielen Supermärkten und Bauernmärkten erhältlich sein.

Vielseitige Verwendung:

Lauch kann roh, gekocht, gedünstet oder gegrillt gegessen werden und verleiht vielen Gerichten einen milden, aromatischen Geschmack.

Fazit

Lauch ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund und vielseitig in der Küche einsetzbar. Mit seinen reichhaltigen Nährstoffen, antioxidativen Eigenschaften und entzündungshemmenden Wirkungen ist Lauch eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Durch seine Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten können Sie nicht nur Ihren Geschmackssinn befriedigen, sondern auch von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen dieses vielseitigen Gemüses profitieren.

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