pikante Steinpilz-Krabbensuppe

Name: pikante Steinpilz-Krabbensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterran

4 (1 Bewertungen)

Nicht nur auf Grund ihres hohen Eiweiß- und geringen Fettanteils sind Krabben besonders gesund. Sie gelten auch heute noch als echte Delikatesse und verleihen jeder Mahlzeit eine ganz besondere Note. Zudem sind sie reich an Vitamin D und B12 und enthalten Magnesium, Natrium, Calcium, Zink, Selen und Jod. Kurzum: alles wichtige Nährstoffe für Dein Immunsystem. Kombiniert mit der Steinpilzsuppe ist das ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten

Etwas Zitronensaft

1 Eigelb

100 g alter Gouda

3 EL Tomatenmark

150 g Krabben, tiefgekühlt

4 ½ Tropfen Tabasco

1 Packung Steinpilz-Suppe

4 EL Fettreduzierte Sahne

½ Bund Kerbel

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 5 Min. Kochzeit ca. 35 Min. Gesamtzeit ca. 40 Min.

1. Die Krabben mit Zitronensaft und Tabasco würzen, abdecken und für ca. 1/2 Stunde zum durchziehen lassen.

2. Die Packung Steinpilzsuppe nach Anweisung kochen und etwas Tomatenmark unterrühren.

3. Anschließend die Krabben dazugeben und einmal aufkochen lassen.

4. Den geriebenen Gouda in einer separaten Schüssel mit dem Eigelb und der fettarmen Sahne verquirlen.

5. Das Ganze nun unter die Suppe rühren und mit gehacktem Kerbel garnieren.

Fitnessletter Tipp zum Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien

409 kcal

Protein

33 g

Fett

24 g

Kohlenhydrate

15 g

Zucker

6 g

Ballaststoffe

1 g

Vorteile: pikante Steinpilz-Krabbensuppe

reich Protein (33g pro Portion!)
wenig Fett
viele wertvolle Vitamine
punktet als echte Delikatesse

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