Steinpilz trifft Krustentier!
Pikante Steinpilz-Krabbensuppe
Nicht nur auf Grund ihres hohen Eiweiß- und geringen Fettanteils sind Krabben besonders gesund. Sie gelten auch heute noch als echte Delikatesse und verleihen jeder Mahlzeit eine ganz besondere Note. Zudem sind sie reich an Vitamin D und B12 und enthalten Magnesium, Natrium, Calcium, Zink, Selen und Jod. Kurzum: alles wichtige Nährstoffe für Dein Immunsystem. Kombiniert mit der Steinpilzsuppe ist das ein echter Gaumenschmaus.
Zutaten
| Etwas | Zitronensaft | |
| 2 | Eigelb | |
| 200 g | alter Gouda | |
| 6 EL | Tomatenmark | |
| 8 EL | Fettreduzierte Sahne | |
| 300 g | Krabben, tiefgekühlt | |
| 9 Tropfen | Tabasco | |
| 1 Bund | Kerbel | |
| 2 Packung | Steinpilz-Suppe | Info |
Zubereitung
- Die Krabben mit Zitronensaft und Tabasco würzen, abdecken und für ca. 1/2 Stunde zum durchziehen lassen.
- Die Packung Steinpilzsuppe nach Anweisung kochen und etwas Tomatenmark unterrühren.
- Anschließend die Krabben dazugeben und einmal aufkochen lassen.
- Den geriebenen Gouda in einer separaten Schüssel mit dem Eigelb und der fettarmen Sahne verquirlen.
- Das Ganze nun unter die Suppe rühren und mit gehacktem Kerbel garnieren.
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Tipp zum Rezept
Zur Suppe passt ein frisches Baguette wunderbar. Alternativ kannst Du auch vorrätiges Brot kurz auf dem Toaster anrösten und zur Suppe genießen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 409 kcal
- Protein 33 g
- Fett 24 g
- Kohlenhydrate 15 g
- Zucker 6 g
- Ballaststoffe 1 g
Vorteile: Pikante Steinpilz-Krabbensuppe
- reich Protein (33g pro Portion!)
- wenig Fett
- viele wertvolle Vitamine
- punktet als echte Delikatesse
Das Rezept hat 1 Bewertung
03.07.2024
fitti
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