Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken

Name: Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Deutsch

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Ein Gaumenschmaus der besonderen Art mit unserem Brokkoli-Spargelauflauf, der den zarten Geschmack von frischem Gemüse und herzhaftem Schinken perfekt vereint. Saftige Brokkoliröschen und knackige Spargelstangen bilden gemeinsam mit dem würzigem Schinken eine harmonische Vereinigung. Jeder Spargel-Liebhaber sollte dieses Rezept unbedingt mal austesten!

Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken — Akshay Chauhan | Unsplash

Zutaten

500 g Spargel

200 g Brokkoli

75 g Roher Schinken

3 Eier

30 g Butter

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

1 Prise Muskat

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 10 Min. Kochzeit ca. 25 Min. Gesamtzeit ca. 35 Min.

1. Spargel schälen und garen, anschließend in etwa 3 cm große Stücke schneiden.

2. Zeitgleich den Brokkoli zerkleinern, garen und den Schinken klein schneiden.

3. Anschließend den Spargel, Brokkoli und Schinken in eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben.

4. Die Eier schaumig schlagen und samt den Gewürzen mit in die Auflauform dazugeben.

5. Den Auflauf bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten braun backen lassen.

Fitnessletter Tipp zum Rezept

Nährwerte pro Portion

Kalorien

250 kcal

Protein

19 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

12 g

Zucker

2 g

Ballaststoffe

4 g

Vorteile: Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken

Spargel und Brokkoli sind beide reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen
gute Proteinquelle durch die Eier und den Schinken
fettarm
überschaubare Menge an Kalorien
gute Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

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