...für alle Spargel-Liebhaber!
Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken
Ein Gaumenschmaus der besonderen Art mit unserem Brokkoli-Spargelauflauf, der den zarten Geschmack von frischem Gemüse und herzhaftem Schinken perfekt vereint. Saftige Brokkoliröschen und knackige Spargelstangen bilden gemeinsam mit dem würzigem Schinken eine harmonische Vereinigung. Jeder Spargel-Liebhaber sollte dieses Rezept unbedingt mal austesten!
Zutaten
| 1500 g | Spargel | |
| 600 g | Brokkoli | |
| 225 g | Roher Schinken | |
| 9 | Eier | |
| 90 g | Butter | |
| Prise | Zucker | |
| Prise | Pfeffer | |
| Prise | Salz | |
| Prise | Muskat |
Zubereitung
- Spargel schälen und garen, anschließend in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
- Zeitgleich den Brokkoli zerkleinern, garen und den Schinken klein schneiden.
- Anschließend den Spargel, Brokkoli und Schinken in eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben.
- Die Eier schaumig schlagen und samt den Gewürzen mit in die Auflauform dazugeben.
- Den Auflauf bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten braun backen lassen.
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Tipp zum Rezept
Bist Du ein Käse-Fan? Dann probiere den Auflauf mal mit einem hochwertigen Käse wie Gruyère. Decke dabei den Auflauf während des Backens mit Aluminiumfolie ab, um zu verhindern, dass der Käse zu schnell bräunt. Entferne die Folie gegen Ende des Backvorgangs, damit der Käse schön goldbraun und knusprig wird.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 250 kcal
- Protein 19 g
- Fett 15 g
- Kohlenhydrate 12 g
- Zucker 2 g
- Ballaststoffe 4 g
Vorteile: Brokkoli-Spargelauflauf mit Schinken
- Spargel und Brokkoli sind beide reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen
- gute Proteinquelle durch die Eier und den Schinken
- fettarm
- überschaubare Menge an Kalorien
- gute Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Das Rezept hat 1 Bewertung
03.07.2024